Изначально идея сделать такое масло родилась в преддверие праздника. Масло было приготовлено в качестве подарка друзьям и родным — красиво, полезно и приготовлено с душой своими руками. Масло оказалось настолько вкусным, что теперь приходится регулярно принимать заказы на следующую бутылочку. Его можно добавлять в свежие салаты, винегреты, квашеную капусту; даже банальный отварной картофель, политый этим маслом, приобретает новую изысканную нотку.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 800 ккал / 100 г
перец чили — 1 стручок
чеснок — 5-6 зубчиков
лимон — 0,25 шт.
розмарин — 1 веточка
перец черный горошком — 5-6 горошин
перец душистый горошком – 5-6 горошин
Понадобятся бутылка с плотно закрывающейся пробкой. Бутылку и все ингредиенты нужно вымыть и, что очень важно, тщательно высушить. В масло не должно попасть ни капли воды. Также важно, чтобы не была нарушена целостность перца чили, иначе масло получится ну очень острым. Итак, все ингредиенты по очереди закладываем в бутылку, заливаем маслом под горлышко, закупориваем и ставим в темное место (просто в шкаф). Примерно раз в три дня достаем масло и открываем бутылку для того, чтобы вышел воздух, вытесняемый маслом из продуктов, потом снова закрываем и убираем.
Пробовать можно уже через пару недель, но настаивается такое масло в течение всего времени, пока не опустеет бутылка — чем дольше стоит — тем насыщенней и ярче вкус.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 31.08.2015
Отправка данных
Интересный способ. Но заморачиваться не охота, время.
Спасибо за рецепт, обязательно нужно воспользоваться. А может приготовить это масло с нерафинированным подсолнечным?