Баранья печень, фаршированная гречкой: пошагово с фото

Домашние рецепты » Закуски » Холодные закуски

25.05.2016

Личные впечатления о рецепте:

Хочу предложить еще один очень вкусный рецепт фаршированной бараньей печенки. Узнала я об этом рецепте из интернета и относиться он к Дагестанской кухни. Мало что конечно я знаю о их кухне, но этот рецепт меня заинтересовал, под рукой было с чего приготовить и я приступила. Блюдо получилось вкусным и за ужин было съедено. Теперь с удовольствием делюсь с вами.

Чтобы приготовить баранью печень, фаршированную гречкой, вам понадобится:

Ингредиенты

печень баранья – 500 г
гречка – 1,5 ст.л.
масло сливочное – 30 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Количество порций: 4-5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить баранью печень, фаршированную гречкой.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Гречневую крупу, помешивая, подсушиваем в течение 10 минут на сухой сковородке на среднем огне. Промываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Шаг № 2:

В сковороде обжариваем нарезанные лук и морковь на сливочном масле.

Шаг № 3:

Добавляем к поджаренному луку с морковкой готовую гречку. Подсаливаем, перчим и перемешиваем. Начинка готова и пусть остывает.

Шаг № 4:

С помытой печенки снимаем пленочку. Разрезаем печень как бы книжечкой и на одну сторону выкладываем начинку. Сверху солим и перчим.

Шаг № 5:

Прикрываем второй половинкой печени и так же солим и перчим. Плотно заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку на 35 минут при 180 градусах. По истечении времени достаем печень и даем ей остыть прямо в фольге. Когда остынет разворачиваем, нарезаем и подаем к столу.

Баранья печень, фаршированная гречкой: рецепт с пошаговым фото

Подаем со свежими овощами или овощными салатами. Приятного аппетита!