Личные впечатления о рецепте:
В наших краях тыква – весьма доступный и бюджетный продукт. По сути, копеечный. Не все её любят из-за специфического сладковатого вкуса.
Но что-ни говори, а суп-пюре из тыквы с добавлением сметаны просто изумительный!
Самый простой и легкий в приготовлении суп можно приготовить всего лишь из одной только тыквы, без добавления картофеля, кореньев, лука, других овощей. Даже точных пропорций для этого суп нет, все примерно и на глаз. На одну порцию нужно примерно 300 г сладкой, приятной на вкус (не кормовой) тыквы.
Чтобы приготовить бархатный суп-пюре из тыквы, вам понадобится:
Ингредиенты
- тыква – 600 г
- масло топленое – 1 ч.л.
- пряности (асафетида, перец черный молотый, карри, куркума, паприка) – по одной небольшой щепотке
- соль – по вкусу
- сметана – по вкусу
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить бархатный суп-пюре из тыквы.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Подготовьте минимальный набор продуктов для супа.
Шаг № 2:
Тыкву аккуратно очистите от кожуры, а саму мякоть нарежьте крупными ломтиками.
Шаг № 3:
Положите тыквенные кусочки в кастрюльку, залейте кипящей водой полностью. Посолите и варите до полного размягчения тыквы.
Шаг № 4:
Слейте отвар, а мягкие кусочки измельчите при помощи блендера в гладкое бархатное пюре.
Шаг № 5:
Теперь приготовим ароматную “заправку” для супа.
Для этого разведите в маленьком ковшичке небольшое количество сливочного или топленого масла. В разогретое масло положите по небольшой щепотке следующих пряностей – асафетиду, черный молотый перец, карри, куркуму, паприку. Прогрейте хорошенько пряности в масле.
Для этого разведите в маленьком ковшичке небольшое количество сливочного или топленого масла. В разогретое масло положите по небольшой щепотке следующих пряностей – асафетиду, черный молотый перец, карри, куркуму, паприку. Прогрейте хорошенько пряности в масле.
Шаг № 6:
Добавьте ароматное масло в тыквенное пюре.
Перемешайте.
Перемешайте.
Шаг № 7:
Суп-пюре готов!
При подаче обязательно добавьте ложку сметаны в каждую порцию.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Отправка данных
Суп из тыквы варили но немного по другому рецепту и я не знаю как можно не любить тыкву.
Я люблю суп-пюре, как раз есть тыква надо приготовить, спасибо за рецепт
Простой и вкусный супчик. Яркий и аппетитный.
Готовится просто, но не для меня.
Тыкву люблю. Уверена суп получится вкусным.
Красиво, вкусно.Суп на самом деле получается, как бархатный. Оригинальностьзаключатсяв том, что его можно приготовить
Красиво, вкусно. Суп на самом деле получается, как бархатный. Оригинальность заключается в том, что его можно приготовить со специями,острым. И без специй – сладким, с добавлением сахара.
Я в этом году без тыквы осталась(((( Но ради такого супа схожу на рынок, куплю.
Очень красиво! Но тут я бы назвала блюдо все-таки не “суп-пюре”, а просто пюре, так как жидкости в нем практически нет. Вот и не понятно, зачем надо было сливать с тыквы вкусный и полезный отвар?
Улетел комментарий. Добавлю, что я готовлю суп-пюре из тыквы и отвар не сливаю. Зачем? Пробиваю погружным блендером и все.Тут же надо было бы, на мой взгляд, вернуть отвар назад