Бисквитный конструктор: пошагово с фото

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фотоБазовый рецепт для вкусного бисквита и творческого полёта.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

Чтобы приготовить бисквитный конструктор, вам понадобится:
для теста:
яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст.
тёплая вода — примерно 3 ст. л.
соль — 0,25 ч. л.
мука — 0,5 ст.
крахмал — 0,5 ст.
разрыхлитель — 1 пакетик
ванилин — 1 пакетик
для крема:
молоко — 1 ст.
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.
масло — 200 г
мука — 2 ст. л.
для декора:
красители пищевые
мастика

Как приготовить бисквитный конструктор.

Сперва лучше сварить крем, т. к. ему больше всего надо времени на остывание!
Ингредиенты до и после варки

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты для бисквита

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Взбиваем белки до мягких пиков сперва без сахара, а когда появятся пики добавляем его

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Хорошо взбитые белки можно перевернуть и они не вывалятся

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Взбиваем желтки с сахаром и водой

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель с ванилью и солью

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Необязательная стадия! Добавляем краситель.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Постепенно вмешиваем белок в желтковое тесто.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку (предварительно разогретую)

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Испечённый бисквит остужаем и разрезаем

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Во взбитое масло добавляем сваренную кашу и взбиваем крем. Разрезанные на коржи бисквит пропитали алкоголем для сочности и начали сборку торта

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
На полностью собранный торт накладываем предварительно заготовленный при помощи принтера и канцелярского ножа трафарет…

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
…и закрашиваем кисточкой съедобную блестящую пыльцу

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Вариант 2
Бисквит покрашен в зелёный. Крем покрашен в жёлтый. Топинг бананы и киви. Бисквит получилось разрезать на 4 коржа.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Финальный украшенный мастикой вариант и он же в разрезе.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото
Примечания к рецепту, советы по сервировке: 

Один делал по просьбе соседки на юбилей её родителей (хотела синий торт)
Поэтому в бисквит на стадии замешивания желтков добавил синий краситель,
а в качестве топинга использовал замороженную чернику.

Для племянника делал торт с котом из книжки про Финдуса в качестве декора;
Для этого бисквит выкрасил в зелёный, мастику красил в нужные цвета и вырезал из раскатанных пластов детально. Чтобы мастика клеилась сама к себе, слегка смачивал водой соединяемую поверхность.
В качестве топинга использовал банан и киви.
Крем слегка покрасил в жёлтый на стадии варки “кашицы”.

 Бисквитный конструктор: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Anatoly
Рецепт опубликован 28.02.2016


Комментарии и отзывы к рецепту Бисквитный конструктор
Страница 2 из 2 1 2
  1. Моя дочь очень любила такие тортики в детстве.

Страница 2 из 2 1 2

X