Ваши близкие сообщили вам о том, что собираются прийти к вам в гости на выходные, а вы как заботливая хозяйка хотите угостить их непременно вкусной выпечка? Для этого не нужно выбирать рецепты заумных пирогов или тортов, где поэтапно выпекаются коржи, готовить сложную начинку и «колдовать» над презентацией, достаточно просто приготовить изумительный бисквитный ореховый рулет, который не отнимет у вас много энергии сил, а его вкус способен затмить даже самые известные французике и итальянские десерты.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал
яйца – 6 шт.
масло сливочное – 100 г
молоко сгущенное – 5 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
какао порошок – 1 ст.л.
бананы – 3 шт.
орехи грецкие – 75 г
стружка кокосовая – 2 ст.л.
соль – щепотка
1. Для приготовления вкуснейшего бисквитного теста нам нужно отделить желтки от белков. Белки отправляем на время в холодильник, а тем временем в желтки высыпаем сахар и взбиваем их миксером до тех пор, пока наша желтковая масса не увеличится вдвое, а сахар полностью не растворится.
2. Далее охлажденные белки взбиваем со щепоткой соли, пока наша белковая масса не увеличится в объеме в 4 раза. Когда белковая масса достигнет нужных размеров, добавляем 1 ст. ложку сахара и продолжаем взбивать белки до растворения сахара.
3. Четверть взбитых белков откладываем в другую посуду, а остальные белки добавляем к взбитым желткам, аккуратно все перемешиваем деревянной лопаткой, для однородности массы слегка взбиваем ее миксером.
4. Далее добавляем муку и продолжаем взбивать тесто миксером.
5. Оставшиеся белки теперь тоже добавляем в тесто и аккуратно все перемешиваем уже ложкой или деревянной лопаткой.
6. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем ровным слоем бисквитное тесто.
7. Заранее выставляем температуру духовки на 200 градусов и выпекаем бисквит около 20 минут. Следите за тем, чтобы бисквит не пригорел и не пересушился, иначе свернуть бисквит в рулет будет проблематично.
8. После того как бисквит будет полностью готов, выкладываем его на чистое полотенце пергаментной бумагой кверху, даем тесту слегка остыть и снимаем бумагу.
9. Пока бисквит еще остывает, займемся приготовлением орехового крема.
10. Для орехового крема взбиваем предварительно размягченное сливочное масло до густой, однородной консистенции.
11. Далее добавляем сгущенное молоко, продолжаем взбивать крем.
12. В конце добавляем столовую ложку порошка какао и измельченные предварительно через мясорубку или блендер грецкие орехи, все перемешиваем миксером, и вот наконец-то наш ореховый крем готов.
13. Банан разрезаем на несколько равных частей, неровные концы измельчаем.
14. Смазываем остывший бисквит половиной орехового крема, на один край выкладываем целые кусочки банана, измельчённые кусочки распределяем равномерно по всей поверхности бисквита. Сворачиваем бисквит в плотный рулет.
15. Второй половиной орехового крема хорошо промазываем края и верхушку рулета.
16. Для красивой подачи рулета к столу украшаем его грецкими орехами и кокосовой стружкой.
Также вашим гостям обязательно понравятся пирожные Брауни с грецкими орехами, торт сметанный с орехами и банановые пончики с грецкими орехами.
Приятного вам аппетита и незабываемых посиделок!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 30.11.2014
Отправка данных
Что может быть вкуснее такого шедевра, приготовленного своими руками?
Спасибо за рецепт,М 
ария.
Вкусный рецептик. Я бы использовала не только грецкие орехи, а ореховый микс
А я ба взяла миндаль. СПАСИБО, Мария. Я забрала Ваш рецепт к себе в копилку.
Я на такой вариант приготовления согласна. А то делала с одной ореховой начинкой и сахаром. Получилось сильно жирно. А вот банан как раз здесь и не помешает.