Быстрый салат-коктейль «Морское чудо»

Домашние рецепты » Быстро и вкусно » Быстрые салаты

4 февраля 2012, Автор: Ольга Рывкина

Быстрый салат-коктейль «Морское чудо» – это действительно чудесное сочетание обычно не сочетаемых продуктов. Обратите особое внимание на заправку – в зависимости от того, какой вариант вы выберете, салат приобретает различные вкусовые оттенки. Его можно подавать и на праздничный стол, красиво оформив в креманках или широких бокалах.

Чтобы приготовить быстрый салат-коктейль «Морское чудо», необходимы следующие ингредиенты:
• 1 большой или 2 средних огурца
• 2-3 мандарина
• 300-500 г креветок (уже расфасованных в рассоле или замороженных)
• укроп, кинза
• сыр (для украшения), лучше пармезан

Варианты соусов:
1) майонез,
2) оливковое масло с горчицей,
3) “Коктейль соус с шерри” (Кюне),
4) соус “Тысяча островов” (Кальве).

Быстрый салат-коктейль «Морское чудо» готовится так:
1. Если креветки замороженные, отварите их в подсоленной воде и остудите.
2. С огурцов снимите кожицу и либо нарежьте тонкой соломкой, либо натрите на крупной терке.
3. Мандарины почистите и аккуратно разделите на дольки, чтобы не порвать пленку, иначе салат будет слишком жидким.
4. Мелко нарубите зелень.
5. Сложите все ингредиенты в салатник, заправьте выбранным соусом и перемешайте. Можно разложить по креманкам, пиалам или широким бокалам, но в любом случае присыпьте сверху тертым сыром и украсьте креветками и зеленью.

Приятного аппетита!