Быстрый салат с моцареллой

Домашние рецепты » Быстро и вкусно » Быстрые салаты

4 февраля 2012, Автор: Ольга Рывкина

Салат с креветками
Легкий и вкусный быстрый салат с моцареллой действительно готовится быстро, а входящие в него ингредиенты, хотя и кажутся на первый взгляд экзотическими, сегодня вполне доступны. Моцарелла и помидоры – это классическое сочетание, а авокадо и креветки – просто кладезь витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Пикантная заправка придает салату необычный вкус.

Чтобы приготовить быстрый салат с моцареллой, понадобятся следующие ингредиенты:
• моцарелла – 200 г
• помидоры (можно черри) – 200 г
• отварные очищенные креветки – 200 г
• авокадо – 2 шт.
• листовой зеленый салат
• базилик – по желанию
• каперсы – 1 ст.л. (по желанию)
Для заправки:
• растительное масло – 5 ст.л.
• сок лайма или половинки лимона
• соль
• черный молотый перец.

Быстрый салат с моцареллой готовится так:
1. Моцареллу нарезаем небольшими кусочками.
2. Помидоры нарезаем кубиками; если это черри, то разрезаем пополам.
3. С авокадо снимаем кожуру, удаляем косточку и нарезаем небольшими кусочками.
4. Выкладываем моцареллу, креветки, помидоры и авокадо в салатник, по желанию добавляем каперсы.
5. Теперь готовим заправку: смешиваем масло с соком, солью и перцем, заправляем салат и тщательно перемешиваем.
6. Затем рвем руками (а не режем ножом!) листья зеленого салата, выкладываем в тарелки, а поверх них быстрый салат с моцареллой. По желанию салат можно украсить базиликом.

Приятного аппетита!