Ингредиенты:
1. 4 банана
2. 2 ст.л. семян кунжута
3. 5 ст.л. мёда
4. 1 лимон (сок)
5. Кляр для жарки
Тесто для кляра:
1. 80 г муки
2. 2 ст.л. кукурузного крахмала
3. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
4. 150 мл воды
5. 1 белок
6. 1 ч.л. кунжутного масла
Замесить тесто для кляра: в миске перемешать 80 г муки, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 1/4 ч.л. пекарского порошка. Помешивая, добавить постепенно 150 мл воды, 1 белок, 1 ч.л. [...]

Ингредиенты:
Тесто.
1. 120 г муки
2. 60 г крахмала
3. 2 яйца
4. 250 мл воды
Начинка.
1. 5 сушёных грибов Тонгу
2. 250 г постной свинины
3. 100 г китайской или савойской капусты
4. 100 г обсушенных бамбуковых побегов (банка)
5. 1 морковь средней величины
6. 4 стебля лука-порея
7. 100 г проросшей сои
8. 1 зубчик чеснока
9. 2 ст.л. арахисового или кукурузного масла
Приготовление.
Из 120 г муки, 60 г пищевого крахмала, 2 яиц, 250 мл воды замесить жидкое [...]

Ингредиенты:
1. 500 г креветок
2. 1 зелёный стручок паприки
3. 150 г муки
4. 4 ст. л. кукурузного крахмала
5. 1 ч. л. пекарского порошка
6. 250 мл воды
7. 1/2 ч.л. соли
8. 2 ст.л. арахисового или кукурузного масла

Приготовление.
Разморозить 500 г креветок в панцире. Удалить внутренности и вынуть из панциря так, чтобы у креветки остался хвостик. Промыть под проточной водой и обсушить. Заднюю часть креветок несколько [...]

Это китайское блюдо называется «Рыба из шпината во фритюре». Рыбы здесь нет, листья шпината во фритюре со вкусом рыбы подают с разными соусами как закуску для вина. Вместо шпината можно взять цветную капусту.
Ингредиенты:
1. 100 г свежего шпината
2. 80 г пшеничной муки
3. 1 яйцо
4. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
5. соль, перец – по вкусу

Приготовление.
100 г [...]

Ингредиенты:
1. 1 л куриного бульона
2. 1 пачка тофу (250 г)
3. 5 сушёных китайских грибов
4. 50 г варёных крабов
5. 100 г варёной курятины
6. 1 см корня имбиря
7. 1 стебель лука порея
8. 1/2 ч.л. кунжутного масла
Приготовление.
Простой и популярный суп из тофу и куриного бульона лёгкий и полезный для здоровья. Положить 5 сушёных китайских грибов на полчаса в горячую воду, отжать, отрезать жёсткие ножки, шляпки [...]

Ингредиенты:
1. 400 г говядины
2. 250 г черешкового сельдерея
3. 100 г моркови
4. 2 стебля лука порея
5. 3 см корня имбиря
6. 2-3 сушёных стручка чили (или 1 ст.л. соуса чили)
7. 1 ст. ложка сычуаньского переца (можно заменить черным)
8. 2 ст.л. рисового вина или сухого шерри
9. 2 ч.л. сахара
10. 2 ст.л. соевого соуса
11. 2 ст.л. уксуса
12. 1 ч.л. кунжутного масла
13. 1 ч.л. кукурузного крахмала
Приготовление.
Блюдо получается очень острым. Нарезать тонкими ломтиками [...]

Ингредиенты:
1. 1 утка
2. 3 ч.л. соли.
3. 4 стебля лука-порея
4. 5 см корня имбиря
5. 125 мл соевого соуса
6. 125 мл рисового вина или сухого шерри
7. 4 ст.л. коричневого сахара
8. 2 ч.л. перца горошком
9. 3 звёздчатых аниса
10. 1 палочка корицы
Приготовление.
Блюда из утки в рейтинге китайской кухне занимают верхние строчки.
Утку помыть и ненадолго опустить в кипящую [...]

Соевый соус: 1 ч.л. кунжутного масла, 120 мл жидкого соевого соуса, можно добавить до 3 ч.л. мелко нарезанного имбиря и/или такое же количество мелко нарезанного зелёного лука, или вместо лука и имбиря – 2-3 раздавленных зубчика чеснока. Все ингредиенты перемешать, разогреть на среднем огне, помешивая. Охладить и подавать в качестве соуса к овощам или салатам.
Соус [...]