Раздел: "Китайские рецепты"

Ингредиенты: 1. Утка – 2-2,5 кг 2. 0,5 стакана водки или джина 3. 170 г мёда 4. 1 ст.л. рисового вина или сухого шерри 5. 2 ч. л. соли Приготовление. Приготовление настоящей утки по-пекински очень утомительно, поэтому рецепт упрощён для домашнего применения. Накануне готовки хорошо откормленную, по возможности свежую молодую утку (2-2,5 кг) помыть, удалить [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Первоначально разогревается сковорода вок, с добавлением 2 столовых ложек масла кунжутного, и 1 столовой ложкой масла подсолнечного. После того, как масло прокалиться должным образом, добавляется 8 морских гребешков, предварительно разрезанных на 2 части, креветки очищенные, мелкие, 16 штук, все перемешивается. Затем нужно добавить по 200 грамм шиитаке (китайский гриб) и зеленого стручкового гороха. Во время [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 1 л куриного бульона 2. 1 пачка тофу (250 г) 3. 5 сушёных китайских грибов 4. 50 г варёных крабов 5. 100 г варёной курятины 6. 1 см корня имбиря 7. 1 стебель лука порея 8. 1/2 ч.л. кунжутного масла Приготовление. Простой и популярный суп из тофу и куриного бульона лёгкий и полезный [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 1 пачка тофу (250 г) 2. 15 сушёных грибов Тонгу 3. 300 г мороженого горошка 4. 1 банка проросшей сои 5. 2 красных стручка паприки 6. 2 стебля зеленого лука 7. 250 г китайской яичной лапши 8. 1 ч. л. кунжутного масла 9. 2 ст.л. рисового вина или сухого шерри 10. 1 ч. [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 4 банана 2. 2 ст.л. семян кунжута 3. 5 ст.л. мёда 4. 1 лимон (сок) 5. Кляр для жарки Тесто для кляра: 1. 80 г муки 2. 2 ст.л. кукурузного крахмала 3. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя) 4. 150 мл воды 5. 1 белок 6. 1 ч.л. кунжутного масла Замесить тесто для кляра: [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: Тесто. 1. 120 г муки 2. 60 г крахмала 3. 2 яйца 4. 250 мл воды Начинка. 1. 5 сушёных грибов Тонгу 2. 250 г постной свинины 3. 100 г китайской или савойской капусты 4. 100 г обсушенных бамбуковых побегов (банка) 5. 1 морковь средней величины 6. 4 стебля лука-порея 7. 100 г проросшей [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 500 г креветок 2. 1 зелёный стручок паприки 3. 150 г муки 4. 4 ст. л. кукурузного крахмала 5. 1 ч. л. пекарского порошка 6. 250 мл воды 7. 1/2 ч.л. соли 8. 2 ст.л. арахисового или кукурузного масла Приготовление. Разморозить 500 г креветок в панцире. Удалить внутренности и вынуть из панциря так, [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Это китайское блюдо называется «Рыба из шпината во фритюре». Рыбы здесь нет, листья шпината во фритюре со вкусом рыбы подают с разными соусами как закуску для вина. Вместо шпината можно взять цветную капусту. Ингредиенты: 1. 100 г свежего шпината 2. 80 г пшеничной муки 3. 1 яйцо 4. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя) 5. соль, [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 400 г говядины 2. 250 г черешкового сельдерея 3. 100 г моркови 4. 2 стебля лука порея 5. 3 см корня имбиря 6. 2-3 сушёных стручка чили (или 1 ст.л. соуса чили) 7. 1 ст. ложка сычуаньского переца (можно заменить черным) 8. 2 ст.л. рисового вина или сухого шерри 9. 2 ч.л. сахара [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 1 утка 2. 3 ч.л. соли. 3. 4 стебля лука-порея 4. 5 см корня имбиря 5. 125 мл соевого соуса 6. 125 мл рисового вина или сухого шерри 7. 4 ст.л. коричневого сахара 8. 2 ч.л. перца горошком 9. 3 звёздчатых аниса 10. 1 палочка корицы Приготовление. Блюда из утки в рейтинге китайской [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Соевый соус: 1 ч.л. кунжутного масла, 120 мл жидкого соевого соуса, можно добавить до 3 ч.л. мелко нарезанного имбиря и/или такое же количество мелко нарезанного зелёного лука, или вместо лука и имбиря – 2-3 раздавленных зубчика чеснока. Все ингредиенты перемешать, разогреть на среднем огне, помешивая. Охладить и подавать в качестве соуса к овощам или салатам. [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 400 г черешкового сельдерея 2. 2 ст. л. арахисового или кукурузного масла 3. 1 зубчик чеснока 4. 1. ч. л. перца горошком 5. 1 стебель лука-порея 6. 1 ст. л. соевого соуса 7. 1 ч. л. кунжутного масла Это рецепт китайской вегетарианской кухни. Сельдерей можно подавать в горячем или холодном виде как гарнир [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 1 кг рыбы с белым мясом (карп, лещ) 2. 4 сушёных китайских гриба 3. 2 ст. л. рисового вина или сухого шерри 4. 1 ч. л. соли 5. 2 яйца 6. 3 ст. л. крахмала 7. 1 зубчик чеснока 8. 2 см корня имбиря 9. 3 стебля лука-порея 10. 1 морковь средней величины [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Ингредиенты: 1. 500 г креветок 2. 1 ст. л. кукурузного крахмала 3. 1 ст. л. карри 4. 1 ч. л. соли 5. I зубчик чеснока 6. 1 яичный белок Соус. 1. 1 ч. л. кукурузного крахмала 2. 1/4 ч. ложки сахара 3. I ст. ложка рисового вина 4. 5 ст. л. рыбного бульона 5. Арахисовое [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Предварительно нужно подготовить мясное филе – сорт мяса по желанию. 2 стейка нарезаются тоненькими ломтиками, укладываются в соевый маринад. Для приготовления маринада: соевый соус (3 столовые ложки) смешать с хересом, раздавленным горошком черного перца, добавить ложку крахмала. Нагревается сковорода вок, масла достаточно 1 столовой ложки. Мясо обжаривается до получения румяной корочки, после чего к нему [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Сковорода вок нагревается с кунжутным маслом, 3 столовые ложки. Предварительно необходимо нарезать овощи, любые, по вашему желанию. Можно использовать стручковый горох и фасоль, сладкий перец, баклажаны, брокколи – что угодно. Единственное правило – овощи, которые готовятся дольше, нужно нарезать помельче. Овощи обжариваются в масле до мягкости, в процессе приготовления к ним прибавляют семена кунжута, около [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Следуя указанным инструкциям на упаковке, необходимо сварить 1 пачку яичной лапши. После того, как вода слита, добавляется кунжутное масло (столовая ложка). Свиное филе (500гр) предварительно режется тонкими полосками, добавляется к мясу соевый соус (3 столовые ложки) и крахмал (полторы столовые ложки). Мясо обжаривается (сковорода вок разогревается с кунжутным маслом) до коричневого оттенка. К свинине добавить [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...