Раздел: "Соусы, заправки, приправы"

Данный вид соуса приготавливается на основе сметанного соуса (основной рецепт). Рецептура соблюдается по рецепту соуса из сметаны и желтков. Но для данного вида соуса половину сметаны заменяют растительным маслом (лучше оливковым). Соль и свежемолотый черный перец добавляются соответственно вкусовым пристрастиям.

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Требуется: 1 – 1,5 стакана основного сметанного соуса, 2-3 желтка крутого и 1 желток сырого яйца,1 ч. ложка сахара, соль и черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Яйца варятся вкрутую, после вареные желтки перетираются с сырым желтком и сахаром. Сметанный соус готовится по основному рецепту. Перетертые с сахаром желтки добавляются в сметанный соус. После [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 1,5 – 2 стакана основного сметанного соуса, по 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки, укропа и сельдерея,1 – 1,5 ст. ложки мелко рубленых перьев зеленого лука, соль и черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Измельченную зелень тщательно перетирают с крупной солью и черным молотым перцем, до состояния зеленой массы, пустившей сок. Сметанный соус [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 1 стакан основного сметанного соуса, 2-3 ч. л. 3 % столового уксуса или кислого фруктового сока, 2 – 3 ч. ложки готовой столовой горчицы, по 1/2 ч. ложки соли, сахара и молотого черного перца,1 столовая ложка острого томатного соуса «Южный» или острого кетчупа. Способ приготовления: В столовую горчицу добавляются специи, и все тщательно перемешивается. [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 1 стакан сметаны, по 1/2 ч. ложки соли, сахара и молотого черного перца, уксус или кислый фруктовый сок (лимонный, яблочный или смородиновый) по вкусу. Способ приготовления: Все продукты смешиваются и добавляются в сметану. Вся масса тщательно смешивается. Уксус или кислый фруктовый сок добавляется по вкусу и все тщательно перемешивается, до получения однородности. Перед подачей [...]

голосов: 1 , оценка: 1,00

 Loading ...

Требуется: 150 г творога, по 1/2 стакана растительного масла и сметаны (можно вместо сметаны применить 70 г сливочного масла и 1/2 стакана молока), по 1/2 ч. ложки сахара, соли, молотого черного перца и готовой столовой горчицы. Творог хорошо растереть до получения однородной массы. Если нет сметаны, и используются молоко и масло, то сначала масло растирается [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 100 – 150 г творога ,3/4 стакана домашнего молока, по 1/2 ч. ложки соли, сахара и готовой столовой горчицы. Способ приготовления: Для приготовления соуса творог необходимо очень хорошо растереть, до получения однородной массы. После этого добавляются все остальные ингредиенты, все тщательно перемешивается. Перед подачей на стол соус необходимо взбить (для получения воздушности).

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Требуется: 3- 4 ст. ложки растительного (лучше кукурузного или оливкового) масла, 2 ст. ложки кислого фруктового сока (лимонного, смородинового или яблочного), 3 – 4 ст. ложки сметаны (или майонеза), по 1/2 ч. ложки сахара, соли, готовой столовой горчицы и молотого черного перца. Способ приготовления: Все вышеперечисленные ингредиенты тщательно смешиваются и после этого хорошо взбиваются при [...]

голосов: 1 , оценка: 1,00

 Loading ...

Требуется: 1/2 стакана основного соуса из растительного масла, 3 ч. л. томатной пасты или 4 -5 ст. ложки свежего томатного сока, 1/2 ч. ложки тертого репчатого лука, соль перец по вкусу. Способ приготовления: Соус готовится по основному рецепту (из растительного масла, лимонного сока, сахара). Поскольку соль и перец добавляются в лук, то в соус их [...]

голосов: 1 , оценка: 3,00

 Loading ...

Требуется: 1/2 стакана основного соуса из растительного масла, 2,5 ч. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 2 ч. ложки рубленой зелени укропа , 1/2 ч. ложки рубленого перьев зеленого лука или лука-резанца, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: Каждый вид зелени измельчается отдельно, и отдельно перетирается с крупной солью. После этого каждый вид зелени (по очереди) [...]

голосов: 2 , оценка: 5,00

 Loading ...

Требуется: 1/2 стакана соуса на основе растительного масла, 1/2-1 ч. ложка готовой столовой горчицы, зелень. Способ приготовления: Соус готовится по основному рецепту (из растительного масла, лимонного сока, сахара, соли и перца). Зелень мелко рубится и добавляется в соус вместе с готовой горчицей. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и взбиваются при помощи миксера или венчика. Желательно перед [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 1/2 стакана соуса на основе растительного масла, 1 ч. ложка тертого репчатого лука или измельченной зелени перьев лука-порея, соль и черный молотый перец добавляются по вкусу. Способ приготовления: В соус, который приготавливается по основному рецепту, добавляется измельченный и перетертый с крупной солью и черным молотым перцем репчатый лук, или зелень лука-порея. Вся масса тщательно [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 1/2 стакана растительного масла (лучше оливкового), 2 ст. л. уксуса или лимонного сока, 1 ч. л. меда или сахара, 1/2 ч. ложки соли, свежемолотый черный перец по вкусу Способ приготовления: Все продукты, необходимые для соуса тщательно смешать, и после этого взбить миксером или венчиком. Салат заправляется непосредственно перед подачей на стол, желательно охлажденным. Такой [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 0,5 стакана сметаны (или майонеза), 1 ч. ложка уксуса (сока лимона), 1/2 ч. л. черного молотого перца, 1 полная ст. л. смеси из рубленой зелени петрушки, укропа и кинзы, соль добавляется по вкусу. Способ приготовления: Вся зелень тщательно измельчается и перетирается с крупной поваренной солью и свежемолотым черным перцем. В полученную массу добавляется уксус [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Требуется: 250 г сметаны (или майонеза), 1- 2 яйца или 2- 3 желтка (сваренных вкрутую яиц), 1 ч. ложка острого томатного соуса, зелень, соль и черный молотый перец добавляются по вкусу. Способ приготовления: Яйца варятся вкрутую и после того, как они остыли – измельчаются. После этого сметана (или майонез), перемешивается с томатным соусом, и в [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 1 репчатая луковица, 1,5 ч. л. поваренной соли, по 2 полных ч. л. рубленой зелени петрушки и укропа, 1 ч. л. крепкого уксуса (или лимонная кислота), 3-4 ст. ложки свежего растительного масла, свежемолотый черный перец. Способ приготовления: Репчатый лук измельчается на мелкой терке и перетирается с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа с добавлением [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 4-5 ст. л. растительного масла (лучше оливкового), 1 полная ч. л. молотого черного перца, ¼ ч. л. красного молотого перца 4-5 крупных долек чеснока, 1 ч. ложка соли, зелень Способ приготовления: Растительное масло требуется прокипятить вместе со смесями молотых перцев – это придаст остроту. Чеснок измельчается при помощи чесночницы и перетирается с крупной солью. [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 1/2стакана майонеза или сметаны, 0,5 лимона (небольшого размера), 1 ч. л. сахарного песка или сахарной пудры, 1 ст. л. мелко рубленой зелени петрушки, укропа и кинзы, соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления: Майонез (или сметану) смешивают со свежевыжатым лимонным соком. После этого добавляется сахарная пудра или сахарный песок, поваренная соль и [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Продукты для данной заправки берутся произвольно, в зависимости от объема приготавливаемого салата. В уже приготовленный салат добавляется по вкусу крупная поваренная соль и черный свежемолотый перец. Для кислоты добавляется разведенная лимонная кислота или лимонный сок, которые смешиваются с растительным маслом. Пропорции масла и кислоты выполняются по вкусовым пристрастиям. Заправка производится перед самой подачей салата на [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 0,5 стакана сметаны (или майонеза), 1/3 стакана растительного масла, 4 – 5 долек чеснока, 1- 2 полные ст. л. рубленой зелени петрушки, укропа и кинзы, соль и черный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Смешивается растительное масло и сметана (или майонез). Чеснок измельчается в чесночнице и перетирается с поваренной солью. Зелень мелко нарезается и [...]

голосов: 2 , оценка: 4,50

 Loading ...

Требуется: 2-3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. уксуса (или лимонная кислота), по 0,5 ч. л. сахара и соли. Способ приготовления: Растительное масло нагревается до температуры кипения и в него бросается черный молотый перец, требуется дать ему напитаться. После этого смесь масла и перца охлаждается, после чего вливается [...]

Поставь оценку первым!

 Loading ...

Требуется: 2-3 ст. л. растительного масла (лучше оливкового), 1 ст. л. 3% уксуса или разведенная лимонная кислота, 1 ч. л. соли, по 1 ч. ложке молотого черного и молотого красного перца. Способ приготовления: Растительное масло и уксус (или лимонная кислота) тщательно перемешиваются, добавляется соль и смеси перцев. Салат заправляется заправкой только перед его подачей на [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Требуется: 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сока свежевыжатого сока лимона, 1 ч. л. меда или сахара, соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления: В растительное масло добавляется лимонный сок, мед или сахар, черный молотый перец и соль. Вся масса тщательно перемешивается. Такая салатная заправка подается либо в отдельном соуснике, либо [...]

голосов: 2 , оценка: 5,00

 Loading ...