Раздел: "Кулинарные путешествия"

Кулинарное достояние Испании

16 октября 2011
Кулинарное достояние Испании

Тортилья де пататас (tortilla de patatas)  - национальное испанское блюдо, пользующееся огромной популярностью. Большинство испанцев считает себя непревзойдёнными мастерами по части его приготовления, и многие из них готовы часами спорить, обсуждая ту, или иную разновидность этого блюда. Баски, как и во многом другом, имеют собственный взгляд на вещи, поэтому их рецепт отличается от того, что [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Использование специй в итальянской кухне

5 октября 2011
Использование специй в итальянской кухне

Ароматические травы при приготовлении блюд в Италии используют намного чаще, чем приправы как таковые. Коренья и ароматная зелень – вот то, что придает итальянской еде неповторимый запах и удивительный вкус. Посетив ресторан итальянской кухни в Москве, вы можете сами в этом убедиться, и даже в магазинах продают «итальянские травы» для приготовления мяса, рыбы.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Испанская кухня

31 августа 2011
Испанская кухня

Кухня любой страны формируется на протяжении столетий и становится частью национальной культуры страны. Даже не имея никакого представления о стране, а просто изучая гастрономические традиции жителей, можно составить довольно точное представление о ее географическом положении, истории и культуре. В этом правиле существуют свои исключения, например, такие, как испанская кухня. Она настолько разнообразна, что говорить о [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Что мы не знаем об украинской кухне?

27 мая 2011
Что мы не знаем об украинской кухне?

Борщ, вареники, сало и горилка – таким видят кулинарный образ Украины во многих странах мира. Кроме этой национальной «символики» в мире неизвестно почти ничего съедобного…

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд голосов: 1 , оценка: 5,00
Loading ... Loading ...

Блюда Швейцарии – никакого нейтралитета

24 мая 2011
Блюда Швейцарии – никакого нейтралитета

Если собираетесь в Швейцарию, родину самых надежных банков, часов и ножей, не забудьте попробовать и ее кулинарные изыски: фондю, сыр, шоколад, вино и еще многие-многие другие вкусности.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Пекинская кухня.

20 мая 2011
Пекинская кухня.

Пекинская кухня вобрала в себя множество традиций самых разных районов страны, так как за многовековую историю столицы Китая ее посетили миллионы людей со своими обычаями и кулинарными вкусами. Самым известным блюдом пекинской кухни считается «Утка по-пекински». Китайцы считают это блюдо дипломатическим, так как оно не раз помогало заключить очень выгодные для Китая договоры. Откормленная особым [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Вегетарианская и дворцовая кухня Китая.

20 мая 2011
Вегетарианская и дворцовая кухня Китая.

Вегетарианская кухня в Китае зародилась в буддийских храмах и в корне отличается от общепринятого западного ее понимания. Монахам запрещалось есть мясо и рыбу, а стол состоял главным образом из бобов и бобовых продуктов, но приготовлены они были так искусно, что блюдо выглядело и напоминало вкусом мясное. До сих пор в Китае популярны вегетарианские «креветки», «крабовое [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Аргентинская кухня – гастрономический рай

15 мая 2011
Аргентинская кухня – гастрономический рай

Чем же так знаменита аргентинская кухня? Ну, во-первых, кулинарной карточкой этой страны является сочная, мягкая, аппетитная говядина, запеченная на решетке, а также просто тающие во рту пирожки, жаренные на смальце. А, во-вторых, изумительное пьянящее красное вино. Аргентина – это страна, где кухня коренного населения отнюдь не культивируется. К большому сожалению, кухня индейцев, заселявших в давние [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Из истории появления суши

21 апреля 2011
Из истории появления суши

Местом появления первых суши считаются страны Южной Азии. Они изготавливались следующим способом – разделанная и очищенная рыба укладывалась слоями, просыпалась солью и помещалась под пресс камней. Через пару недель каменный пресс снимали и рыбу накрывали крышкой. Далее  проходило несколько месяцев, пока рыба не пройдет период брожения. Только после этого ее можно было кушать. Некоторые рестораны [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Испания – кулинарная страна

24 февраля 2011
Испания – кулинарная страна

Самый известный в Испании суп – это Андалусийский суп « гаспачо». Его не нужно варить. Хлеб замачивается в холодной воде с измельчённым чесноком, помидорами и оливковым маслом. Едят его в холодном виде, с добавлением кубиков льда. В дождливой Галисии особой популярностью пользуется густой и сытный суп под названием «2 caldo gallego». Он полная противоположность лёгкому [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Италия: не только кухня

23 февраля 2011
Италия: не только кухня

У большинства наших соотечественников Италия ассоциируется в первую очередь с пиццей и спагетти.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Как печь осетинские пироги

5 февраля 2011
Как печь осетинские пироги

Традиционные осетинские пироги с различными вариантами начинок – одно из самых популярных блюд национальной кухни.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Знакомьтесь – пицца! Вкусная и такая разная!

1 февраля 2011
Знакомьтесь – пицца! Вкусная и такая разная!

Мы уже привыкли к пицце как сочетанию теста, томатов, мяса и сыра. Но современные рецепты пиццы могут предложить огромное разнообразие и других вкусов.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Кулинарные традиции в Испании

13 января 2011
Кулинарные традиции в Испании

Испания, согретая солнцем и морем, впитавшая в себя сок винограда и вкус оливок сделала свою национальную кухню неповторимой.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Итальянская кухня. Кухня Сицилии.

10 января 2011
Итальянская кухня. Кухня Сицилии.

Национальная традиционная кухня Сицилии образовалась в результате многовековой колонизации острова финикиянами, греками, римлянами, арабами, нормандцами и испанцами. Все они приносили на Сицилию свои растения, которые приживались в богатых почвах Сицилии, а колониальные блюда становились частью национальной традиционной кухни. Так, вино, оливки и сыр «рикотта» привезли на Сицилию греки, благодаря римлянам появился сицилийский хлеб, посыпанный кунжутными [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Пять цветов китайской кухни.

9 января 2011
Пять цветов китайской кухни.

Цвет пищи – это форма энергии, так как благодаря цветовым оттенкам прием пищи приносит больше радости и удовлетворения. Цвет усиливает аппетит и придает пище красоту. Правильно сервированный стол должен иметь такую же гармонию цвета, как и картина хорошего мастера, – считают китайцы. Основные продукты питания в китайской кулинарии (цельные зерна и овощи) обычно обладают оттенками [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Итальянские и французские блюда

28 декабря 2010
Итальянские и французские блюда

Франция и Италия, – это две страны с богатейшими кулинарными традициями. Их кухни близки между собой, но в то же время за века не потеряли своей индивидуальности. Блюда итальянской кухни – яркая импровизация, богатство вкуса и обилие вариаций, французская же кухня – утонченность вкуса, гармония и изящество. Обе страны – морские державы, и потому рецепты [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...

Итальянская кухня. Кухня Венеции.

13 ноября 2010
Итальянская кухня. Кухня Венеции.

Кухня Венеции такая же разнообразная, как и география, благодаря иностранным торговцам, проживающим в Венеции. Основывается кухня Венеции на рисе, поленте, овощах, рыбе и птице. Пища здесь жирная, с использованием экзотических специй. Разнообразие и качество местных продуктов просто потрясает. На протяжении всего побережья – ароматная и сладкая свежая рыба, морепродукты. Очень вкусный и сочный сладкий репчатый [...]

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд Поставь оценку первым!
Loading ... Loading ...