Раздел: "Кулинарные путешествия"

Тортилья де пататас (tortilla de patatas)  - национальное испанское блюдо, пользующееся огромной популярностью. Большинство испанцев считает себя непревзойдёнными мастерами по части его приготовления, и многие из них готовы часами спорить, обсуждая ту, или иную разновидность этого блюда. Баски, как и во многом другом, имеют собственный взгляд на вещи, поэтому их рецепт отличается от того, что [...]

голосов: 4 , оценка: 4,75

 Loading ...

Ароматические травы при приготовлении блюд в Италии используют намного чаще, чем приправы как таковые. Коренья и ароматная зелень – вот то, что придает итальянской еде неповторимый запах и удивительный вкус. Посетив ресторан итальянской кухни в Москве, вы можете сами в этом убедиться, и даже в магазинах продают «итальянские травы» для приготовления мяса, рыбы.

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Кухня любой страны формируется на протяжении столетий и становится частью национальной культуры страны. Даже не имея никакого представления о стране, а просто изучая гастрономические традиции жителей, можно составить довольно точное представление о ее географическом положении, истории и культуре. В этом правиле существуют свои исключения, например, такие, как испанская кухня. Она настолько разнообразна, что говорить о [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Борщ, вареники, сало и горилка – таким видят кулинарный образ Украины во многих странах мира. Кроме этой национальной «символики» в мире неизвестно почти ничего съедобного…

голосов: 2 , оценка: 5,00

 Loading ...

Если собираетесь в Швейцарию, родину самых надежных банков, часов и ножей, не забудьте попробовать и ее кулинарные изыски: фондю, сыр, шоколад, вино и еще многие-многие другие вкусности.

голосов: 2 , оценка: 5,00

 Loading ...

Пекинская кухня вобрала в себя множество традиций самых разных районов страны, так как за многовековую историю столицы Китая ее посетили миллионы людей со своими обычаями и кулинарными вкусами. Самым известным блюдом пекинской кухни считается «Утка по-пекински». Китайцы считают это блюдо дипломатическим, так как оно не раз помогало заключить очень выгодные для Китая договоры. Откормленная особым [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Вегетарианская кухня в Китае зародилась в буддийских храмах и в корне отличается от общепринятого западного ее понимания. Монахам запрещалось есть мясо и рыбу, а стол состоял главным образом из бобов и бобовых продуктов, но приготовлены они были так искусно, что блюдо выглядело и напоминало вкусом мясное. До сих пор в Китае популярны вегетарианские «креветки», «крабовое [...]

голосов: 2 , оценка: 5,00

 Loading ...

Чем же так знаменита аргентинская кухня? Ну, во-первых, кулинарной карточкой этой страны является сочная, мягкая, аппетитная говядина, запеченная на решетке, а также просто тающие во рту пирожки, жаренные на смальце. А, во-вторых, изумительное пьянящее красное вино. Аргентина – это страна, где кухня коренного населения отнюдь не культивируется. К большому сожалению, кухня индейцев, заселявших в давние [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Местом появления первых суши считаются страны Южной Азии. Они изготавливались следующим способом – разделанная и очищенная рыба укладывалась слоями, просыпалась солью и помещалась под пресс камней. Через пару недель каменный пресс снимали и рыбу накрывали крышкой. Далее  проходило несколько месяцев, пока рыба не пройдет период брожения. Только после этого ее можно было кушать. Некоторые рестораны [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Самый известный в Испании суп – это Андалусийский суп « гаспачо». Его не нужно варить. Хлеб замачивается в холодной воде с измельчённым чесноком, помидорами и оливковым маслом. Едят его в холодном виде, с добавлением кубиков льда. В дождливой Галисии особой популярностью пользуется густой и сытный суп под названием «2 caldo gallego». Он полная противоположность лёгкому [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

У большинства наших соотечественников Италия ассоциируется в первую очередь с пиццей и спагетти.

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Традиционные осетинские пироги с различными вариантами начинок – одно из самых популярных блюд национальной кухни.

голосов: 2 , оценка: 5,00

 Loading ...

Мы уже привыкли к пицце как сочетанию теста, томатов, мяса и сыра. Но современные рецепты пиццы могут предложить огромное разнообразие и других вкусов.

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Испания, согретая солнцем и морем, впитавшая в себя сок винограда и вкус оливок сделала свою национальную кухню неповторимой.

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Национальная традиционная кухня Сицилии образовалась в результате многовековой колонизации острова финикиянами, греками, римлянами, арабами, нормандцами и испанцами. Все они приносили на Сицилию свои растения, которые приживались в богатых почвах Сицилии, а колониальные блюда становились частью национальной традиционной кухни. Так, вино, оливки и сыр «рикотта» привезли на Сицилию греки, благодаря римлянам появился сицилийский хлеб, посыпанный кунжутными [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Цвет пищи – это форма энергии, так как благодаря цветовым оттенкам прием пищи приносит больше радости и удовлетворения. Цвет усиливает аппетит и придает пище красоту. Правильно сервированный стол должен иметь такую же гармонию цвета, как и картина хорошего мастера, – считают китайцы. Основные продукты питания в китайской кулинарии (цельные зерна и овощи) обычно обладают оттенками [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Франция и Италия, – это две страны с богатейшими кулинарными традициями. Их кухни близки между собой, но в то же время за века не потеряли своей индивидуальности. Блюда итальянской кухни – яркая импровизация, богатство вкуса и обилие вариаций, французская же кухня – утонченность вкуса, гармония и изящество. Обе страны – морские державы, и потому рецепты [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Кухня Венеции такая же разнообразная, как и география, благодаря иностранным торговцам, проживающим в Венеции. Основывается кухня Венеции на рисе, поленте, овощах, рыбе и птице. Пища здесь жирная, с использованием экзотических специй. Разнообразие и качество местных продуктов просто потрясает. На протяжении всего побережья – ароматная и сладкая свежая рыба, морепродукты. Очень вкусный и сочный сладкий репчатый [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Кухня Японии, несмотря на всю экзотичность и оригинальность, является одной из самых простых в мире. Набор продуктов, используемых для приготовления ежедневных блюд, сравнительно невелик

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Греческая национальная кухня сделала свой неоценимый вклад в средиземноморскую кухню. Греки очень любят кулинарные рецепты с использованием оливкового масла (ведь в Греции издавна выращивают оливки и производят оливковое масло, известное на весь мир), сыра феты, оливок, вина, морепродуктов, рыбы, овощей и фруктов. Всевозможные приправы, пряности, сок лимона, мята, розмарин, тимьян и другие придают еще больше [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Практически каждый народ мира имеет свои кулинарные традиции, обоснованные как историей народа, так и географическим положением страны. Осетия – не исключение, более того, некоторые осетинские блюда пользуются популярностью во многих странах.

голосов: 2 , оценка: 5,00

 Loading ...

Если рассматривать национальную кухню, исходя из двух критериев – процента населения, которое страдает ожирением, и средней продолжительности жизни, то, по мнению журнала Forbes, самой здоровой кухней в мире является японская. В Японии средняя продолжительность жизни составляет 82 года, а ожирение отмечено только у 1,5% населения. Для японской кухни характерное обилие рыбы и морепродуктов, овощей, особенно [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

О хорватской кухне известно немного, между тем, кулинарные традиции этой страны богаты, а блюда, которые вам подадут в ресторанах или за домашним ужином, поразят даже самых привередливых гурманов. Но не во всей стране готовят одинаково – путешествия по Хорватии позволят вам оценить блюда, подающиеся во всех 6-ти регионах этого государства. В Далмации повара – это [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...

Польская кухня славится своей неповторимой оригинальностью и разнообразием. Во многом она идентична и русской, и украинской с некоторым привнесением элементов германских и прибалтийских кулинарных изысков. Все блюда польской кухни достаточно сытные с рационально используемыми в небольших количествах приправ. Польша богата своими традиционными блюдами. Насколько изумительно приготовлены и вкусны ветчина с хреном, жаркое из телятины, заячий [...]

голосов: 1 , оценка: 5,00

 Loading ...