Чем и как кормить больного?

Дом » Здоровье

19 мая 2011, Автор: Лейла Малинина

кормим больного
Каждому понятно, что лучше быть здоровым и сытым, чем больным и голодным. И если для здорового человека питание имеет некоторый элемент чревоугодия, то больному еда должна в первую очередь приносить силы для борьбы с болезнью и ни в коем случае не вредить процессу лечения. Именно поэтому врачами-диетологами разработаны самые различные диеты, которые рекомендуются при разных заболеваниях. При этом конкретные программы питания назначаются непосредственно лечащим врачом в соответствии с особенностями состояния пациента.
Конечно, уход за больными включает в себя не только обеспечение его полноценным питанием, но это является одним из важных факторов успешного лечения. При назначении диеты врач, как правило, определяет перечень рекомендованных и запрещенных к употреблению продуктов, а также способов приготовления пищи. Чаще всего запрещается все «вкусненькое» – копченое, соленое, острое, поджаренное с румяной корочкой. Ограничения также вводятся на жирную пищу, консервы и на такой способ приготовления, как жарение. Предпочтение отдается мягкой, пареной, вареной, печеной или тушеной еде. Но ведь существует масса рецептов, по которым из дозволенных продуктов можно, используя разрешенные технологии приготовления пищи, приготовить не только полезную, но и вкусную пищу. А не только жидкую манную кашу или овсянку.
Для больного человека это особенно важно, ведь он уподобляется маленькому ребенку, капризничает и часто отказывается от еды. Связано это в первую очередь с болезнью, часто сопровождаемой отсутствием аппетита. Вот и приходится его уговаривать, а то и кормить с ложечки, как сиделка малыша, лишь бы только пополнить организм необходимыми и полезными калориями.
Именно поэтому фантазия кулинара, который приготавливает пищу для больного, должна быть богатой. И пополнить свои знания можно как изучением кулинарных книг, так и посещением сайтов, посвященных рецептам и способам приготовления пищи. Кроме чисто физической пользы для организма больного, такая забота имеет еще и большое позитивное психологическое воздействие. Ведь если еда доставит больному радость, то это еще один шаг к выздоровлению. К сожалению, рацион находящихся на излечении в казенных лечебных заведениях этому никак не способствует. Так что заботьтесь о своих ближних, особенно когда они больны – готовьте для них вкусную и полезную пищу.