Очень рекомендую вам приготовить филе щуки по-английски. Этот рецепт станет вашим любимым в приготовлении щуки. Вы просто и представить не можете, насколько невероятно вкусной получается щука! Просто приготовьте это блюдо и наслаждайтесь его вкусом.
Еще хочу сказать, что в английской кухне есть множество интересных рецептов как основных блюд, так и десертов и выпечки. Поэтому хочу вам порекомендовать приготовить английский рецепт говядины в тесте Велингтон и грушевый крамбл со сливами.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 674 ккал
масло сливочное – 20 г
мука пшеничная – 2 ст. л.
сухари панировочные – 4 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
зелень
для соуса:
желтки яичные – 3 шт.
масло сливочное – 200 г
лимон – 0,5 шт.
каперсы – 40 г
соль – 0,5 ч. л.
1. Филе щуки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек тщательно посолить и поперчить.
2. Взять три мисочки, в одну насыпать муку, во вторую панировочные сухари, а в третью сливочное масло, которое нужно растопить.
3. Каждый кусочек щуки обвалять в муке, затем обмакнуть в растопленное сливочное масло и, наконец, обвалять в панировочных сухарях.
4. Включить духовку и разогреть до температуры 200 градусов. Взять противень, застелить бумагой для выпечки и выложить на нее кусочки запанированной рыбы. Противень отправить в дууховку и запекать 20 минут.
5. Тем временем нужно приготовить соус для щуки. В миску положить яичные желтки, добавить пару ложек питьевой воды и растереть. Затем к желткам добавить 2/3 части сливочного масла. На плите сделать водяную баню, на нее поставить миску с желтково-сливочной смесью и готовить, помешивая, до однородной массы.
6. В сотейник положить оставшееся сливочное масло, поставить на маленький огонь и растопить. В соус добавить растопленное масло и варить до загустения. Затем соус посолить по вкусу.Лимон вымыть и выжать с половины лимона сок, влить сок в соус, хорошо перемешать.Каперсы нарезать на две-три части и добавить в соус.Вымыть зелень и мелко нашинковать.
7. Из духовки достать противень, готовые кусочки рыбы переложить на блюдо, посыпать зеленью. Третьей частью соуса полить кусочки рыбы, остальной соус в пиале подать к столу.
В качестве гарнира отлично подойдут картофель или рис.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ФИЛЕ ЩУКИ ПО-АНГЛИЙСКИ
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 10.09.2014
Отправка данных
Вкуснятина и только! Спасибо большое.
Мне тоже понравился такой рецепт приготовления. Все дело заключается в том, что в самой щуке много костей. А так очень вкусная.
У нас на дачах летом рыбаки очень часто продают щуку. Но готовить ее по такому рецепту на даче – нет ни условий, ни приспособлений. А рыба, действительно, очень вкусная.
Светлана, а вы как сражаетесь с косточками в щуке?
Отличный рецепт. С костями как-то справляюсь.