Грибной суп готовили ещё издревле. Кто-то готовил густой суп, а кто-то – пожиже. Варили и щи с грибами. Всегда был очень популярен грибной суп из сушеных грибов, особенно для жителей городов, где купить или собрать свежие грибы – большая проблема.
Для приготовления грибного супа из сушеных грибов вам понадобится:
Грибы сушеные – 50г
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Сметана – 4 столовые ложки
1 морковь
2 картофелины
1 луковица
1 лавровый лист
Соль
Зелень петрушки
Способ приготовления грибного супа из сушеных грибов.
Хорошо промытые в проточной воде грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа. Затем варить грибы в чистой воде в течение 30-35 минут.
Сваренные грибы вынуть. В грибной бульон положить нарезанный брусочками картофель. Нарезанный лук и тёртую морковь обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить грибы и тушить около 7 минут.
Тушёные грибы с овощами переложить в кастрюлю, посолить, добавить лавровый лист и варить в течение 5 минут с момента закипания.
Суп подавать со сметаной, посыпать измельчённой зеленью.
Приятного вам обеда!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Лейла Малинина
Отправка данных
спасибо,вам за этот рецепт.не могла найти такой рецепт.еще раз спасибо!
Спасибо,суп получился восхитительный!!)
спасибо за рецепт очень вкусно
суп из сушеных грибов такой ароматный! Очень вкусное первое блюдо, особенно в пост актуально, если исключить сметану, а сливочное заменить растительным маслом.
Когда не могу придумать, что приготовить, всегда варю такой суп.
Отличный вкусный и араматноый суп.
Очень любим этот вкусный суп, с необыкновенным грибным ароматом.
Да, такой “классический” грибной супчик – ничего лишнего. Обожая грибы, скажу, что часто из сушеных грибов аромат в супе чувствуется еще сильнее, чем от свежих.