Италия: не только кухня

Кухни мира » Кулинарные путешествия

23 февраля 2011, Автор: Ольга Рывкина

итальянская паста

У большинства наших соотечественников Италия ассоциируется в первую очередь с пиццей и спагетти. Действительно, каждая местность Италии может похвастаться своими рецептами пиццы, а итальянские спагетти едят даже модели, потому что они изготавливаются из пшеницы твердых сортов, от которой не поправляются.

Однако кухня Италии не исчерпывается только этими блюдами. Вообще система питания итальянцев признана учеными одной из самых здоровых и даже получила название «средиземноморская диета». Для нее характерно обилие рыбы и морепродуктов, овощей, сыра и оливкового масла. А вот мяса итальянцы едят гораздо меньше.

Характерная черта итальянской кухни – щедрое использование специй, в число которых входят, прежде всего, миндаль, каперсы и фенхель, которые добавляют чуть ли не во все блюда. Эти специи не просто придают определенный оттенок вкуса, но и насыщают блюдо витаминами и другими полезными веществами. Каперсы – цветочные бутоны, которые в Италии маринуют в уксусе, – помогают снижать артериальное давление, а семена и клубни фенхеля, который внешне напоминает укроп, поможет тем, у кого проблемы с пищеварением.

Еще одно блюдо итальянской кухни, которое приобрело всемирную известность, это паста – общее название для таких мучных блюд как спагетти, равиоли и т.п. Спагетти итальянцы едят с разнообразными соусами, томатом и сыром. Знаменита также лазанья, которая представляет собой запеканку со слоями из овощей и фарша.

Ни одно путешествие В Италию не обходится без осмотра обычных туристических достопримечательностей, художественных галерей, развалин времен Древнего Рима и … посещения многочисленных домов моды и бутиков.

Итальянская мода не менее знаменита, чем итальянская кухня, и привлекает к себе пристальное внимание не только прекрасной половины человечества. Для многих одежда оптом из Италии, привозимая на родину, стала хорошим и достаточно прибыльным бизнесом.

Высокий авторитет итальянской моды в мире подтверждают блестящие коллекции, которые итальянские модные дома с успехом демонстрируют на мировых подиумах.