Из какой посуды мы едим?

Вопрос о влиянии посуды на наше здоровье, безусловно, очень важен. Наверное, многим приходилось наблюдать картину, когда прямо на наших глазах кусок тефлонового покрытия приклеивается намертво к испеченному в форме хлебу.

В далекие времена никакого алюминия или нержавейки не было и в помине, человечество пользовалось экологически чистой посудой. А это глиняные горшки, деревянные ложки, миски. Чуть позже появилась серебряная и медная посуда. К примеру, медные тазики, чайники. Также в обиход вошло и стекло: всевозможные стаканы, бутылки, вазы, графины, банки и тому подобное.

В XIX веке был изобретен сплав – мельхиор (состав: медь-никель-цинк), который пользовался широкой популярностью.

Далеко не всем известно, что раньше в хозяйстве была и оловянная посуда. Потом в обиходе появились оцинкованные предметы. 50 лет назад в быту появилась нержавейка. И самое последнее новшество – посуда фирмы «Тефаль» с тефлоновым антипригарным покрытием. Если верить рекламе, эта посуда всегда думает о нас…

А теперь представьте себе: всю эту посуду мы с вами потихоньку съедаем!

Что же мы съедаем?
Сейчас в продаже есть различные красивые столовые приборы из мельхиора. Если вам приходилось долгое время пользоваться мельхиоровыми столовыми приборами, серебряными ложками, посудой из меди и алюминия, то вы могли заметить, что со временем эти необходимые предметы темнеют. Потемнение – нормальная химическая реакция на кислоты, которые содержатся в продуктах. Название этого процесса – оксидирование или патина. В организм человека за свою жизнь попадает много различных веществ, в том числе и очень неполезных и даже вредных. Самые опасные для человека оксиды алюминия. Именно поэтому алюминиевая посуда запрещена в Европе. А вот патина серебра, наоборот, очень даже полезна, и в первую очередь своими антибактерицидными свойствами. Именно ионы серебра убивают большинство бактерий. Вот почему рекомендуют использовать столовые приборы и посуду из серебра, а деткам с появлением первого зубика принято дарить серебряную ложечку.

Алюминиевая фольга уже давно стала хорошим помощником на кухне. Пользы от нее, конечно, немало, но и вреда предостаточно. Фольга отнюдь не безобидна. Она имеет свойство растворяться при высоких температурах, поэтому остатки поступают в наш организм вместе с приготовленной пищей.

Посуда без вреда здоровью
Возникает вопрос: можно ли готовить, не навредив своему организму? Можно! Старайтесь использовать серебро, фаянс, фарфор и нержавеющую сталь. Ведь серебро – один из лучших антисептиков. Фарфор, фаянс и нержавеющая сталь не растворяются в тех жидкостях, которые образуются при приготовлении пищи. Что же полезнее? Там, где нет добычи тяжелых металлов (свинец, олово, цинк, хром, никель), полезно пользоваться столовым приборами из мельхиора, а вот в горнорудных регионах – из нержавеющей стали. Если вы желаете жить долго и без болезней – к вашим услугам серебряные столовые приборы.

Как видите, даже в наше время можно уберечь себя от разного рода вредных воздействий. Было бы желание…

проголосуй