Фи, каша! Ура, каша! А откуда она взялась, эта древняя русская еда? Какие с ней связаны обычаи?
Каша – это пир. Прежде всего свадебный. Кашу устраивали в доме отца невесты. В пире участвовали дружки, свахи, тысяцкие. Молодых осыпали хмелем. Пекли караваи и калачи. По обычаю, если положение отца невесты было ниже, чем положение жениха, он посылал за невестой гонцов, сам же сидел дома.
Крестильных каш готовили две. Одну варила повитуха. Крутую пшенную или гречневую. В кашу обильно клали мед, масло, яйца. В ней запекали петуха или курицу, по полу новорожденного. Бабка высоко поднимала горшок с кашей, чтоб ребенок рос высоким. А чтоб дитя поскорее встало на ноги, старшим детям тоже давали горшок с кашей. Они должны были съесть ее на улице, а в пустой горшок посадить петуха или курицу. Крестный отец – кум разбивал горшок с кашей об угол стола – на счастливую жизнь. Черепки выбрасывали в огород – на урожай. Каша, что оставалась в руках – это угощение матери новорожденного и гостям.
Вторую кашу делали на вине, с перцем, хреном, горько соленую. Эту прелесть ел отец. Зачем? А чтоб знал, каково это – рожать. Кашу подавали в меховой шапке – на богатство. Отец съедал ложку, платил за кашу, подкидывал ложку вверх. А гости в это время орали – шумели, вино проливали – злых духов изгоняли.
А еще был праздник такой – бабья каша. Или День Повитух и Рожениц. Он отмечался на второй день Рождества Христова. Бабкой – повитухой могла стать не всякая женщина. Она должна быть уважаемой, рукастой, верной женой, с хорошим характером, ну и, конечно, в возрасте.
Повитух славили всем миром. Зазывали их в гости или шли проведать сами. Несли деньги, пироги ,блины, водку. Особенно полезным считалось навещать повитух беременным женщинам и молодым девушкам.
Вот такая не простая каша!
Чтобы приготовить кашу с тыквой в мультиварке, вам понадобится:
тыква – 400 г
пшено – 1 мультичашка
молоко – 6 мультичашек
сливочное масло
соль, сахар по вкусу (вместо сахара можно положить курагу, изюм, чернослив)
Как приготовить кашу с тыквой в мультиварке:
1.Почистите и порежьте тыкву. Хорошо промойте пшено.Чтобы избавиться от горечи, обдайте его кипятком.
2. В чашу мультиварки положите масло, тыкву, засыпьте пшено, залейте молоко, посластите и посолите.
3. Мультиварку поставьте на режим «молочная каша» и нажмите кнопку «старт». Каша будет варится час.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Как интересно написано про каши. А тыквенная каша с разными крупами особенно хороша.
Люблю тыквенную кашу на домашнем молоке с добавлением риса и обязательно с пенкой. А в тарелку с горячей кашей обязательно добавляю чайную ложку гречневого меда и посыпаю поджаренными тыквенными семечками. Мне кажется, что вкуснее еды не придумать. Да и суть такого блюда не только в натуральности, но и в пользе. Моя дочка делает аналогичное приготовление, но только в качестве добавки к блюду использует изюм и орешки.
Замечательная каша. Вкусная и полезная. Я такую готовлю, только пшено заменяю на рис.
Полезная каша и очень ароматная.
С удовольствие прочла предварительный к рецепту текст. Сколько добра и теплоты увидела в старых обычаях…
!
Варю пшенную кашу на воде в горшочках в духовке. Она в духовке какая-то особенно вкусная получается) мультиварку забросила что-то, как-то редко в ней готовлю сейчас по сравнению с первым временем когда только приобрела. По старинке привычнее) на плите, в духовке) мультиварка удобна тем что можно поставить ее на время чтобы к утру допустим кашу сварила)