Мультиварка – это моя палочка-выручалочка, выпечка в ней всегда красивая, не боишься, что подгорит или не допечется. Ну, а кекс в мультиварке, так это вообще красота! Делюсь с вами рецептом, пусть и вас порадует.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал / 100 г
яйцо – 4 шт.
масло сливочное – 200 г
сахар – 120 г
разрыхлитель – 10 г
цукаты – 200 г
изюм – 100 г
коньяк – 100 мл
Модель оборудования: мультиварка-скороварка Redmond-rmc4505.
Изюм и цукаты залить коньяком и оставить на пару часов, но лучше всего оставить на ночь. Перед тем, как замешивать тесто, цукаты переложить в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, не переставая взбивать, по одному добавить яйца. Муку с разрыхлителем просеять и добавить в масляную смесь, замесить тесто. Добавить цукаты с изюмом и аккуратно перемешать.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить тесто в мультиварку. Поставить режим “суп” (у вас, скорее всего, режим “выпечка”) на 60 минут. После окончания программы отрыть крышку и дать остыть.
Примечания к рецепту, советы по сервировке.
Украсьте по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алёнка
Рецепт опубликован 17.02.2016
Отправка данных
Получился очень красивый разрез.
Спасибо
а что дает вымачивание цукатов коньяке?
Цукаты сначала вбирают в себя коньяк, а при выпекании они раскрывают этот аромат и вкус.
Очень хороший рецепт. Сохраняю себе в копилочку. Обязательно попробую приготовить.
А чем он смазан сверху?
Мужу так понравилось, что каждый день просит готовить))))
Сверху растопленное масло и кунжут, но можно и желтком смазать, румяней будет.
Ой прости, это я не правильно посмотрела рецепт
Здесь сверху сахарная глазурь.
Люблю кексы с цукатами.
Разрез очень аппетитно смотрится. 
Чудесный кексик. Люблю когда в выпечке много цукатов, изюма или орешков.
В мультиварке кексы вкусные. Вместо цукатов можно взять нарезанные сухофрукты.