Рецепт быстрых кексов обязательно пригодится вам, если вы ждете в гости друзей или просто хотите побаловать свое семейство вкусной выпечкой. Такие кексы можно готовить даже в пост, ведь в них нет ни сливочного масла, ни яиц. Кексы Пятиминутки получаются такими вкусными и нежными, что стоит, пожалуй, готовить сразу двойную порцию. А если вы хотите придать им дополнительный вкус, можно добавить в тесто изюм, или мелко нарубленные грецкие орехи, а еще лучше – маленькие кусочки шоколада. В процессе выпечки они будут таять, и кексы получатся еще более нежными и изысканными. Кстати, вместо охлажденного кофе вы можете добавить в тесто холодный чай или просто воду.
Хотя кексы считаются не праздничной, а, скорее, выпечкой для домашних посиделок, их любят все, и взрослые, и дети. Можно приготовить очень нежный, рассыпчатый кекс на сметане, а летом особенно кстати будет яблочно-медовый кекс – его можно испечь и на Яблочный, и на Медовый Спас. Ну, а рецепт кекса со сгущенкой: рецепт с пошаговым фото пригодится в любое время года – кто же откажется от такой вкуснятины!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 665 ккал
мука — 375 г
какао порошок — 60 г
разрыхлитель — 14 г
уксус — 10 мл
экстракт ванильный — 20 мл
масло растительное — 240 мл
кофе охлажденный — 475 мл
1. В большую миску просейте муку вместе с разрыхлителем и порошком какао, добавьте сахар, все перемешайте и разровняйте.
2. В этой смеси сделайте три углубления и налейте в одно ванильный экстракт, в другое углубление – уксус, а в третье – растительное масло.
3. Залейте сверху холодным кофе и перемешайте. Мешайте тесто до тех пор, пока оно не превратится в однородную массу.
4. Разогрейте духовку до 180-190°C. Формочки для кексов смажьте маслом и заполните каждую на три четверти, поскольку тесто сильно поднимается в процессе выпечки.
5. Поместите формочки с кексами в разогретую духовку и выпекайте до готовности (около 30 минут). Кексы должны сильно подняться и «схватиться» сверху. Готовые кексы достаньте из духовки, дайте им немного остыть прямо в формочках, затем достаньте их из формочек, выложите на блюдо и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 01.03.2015
Отправка данных
Мне кажется, здесь сахара многовато – это 2 стакана. Слишком сладко будет. А вообще рецепт необычный, надо попробовать. Тем более готовится быстро.
Не рискнула бы это готовить – полкило сахара и стакан растительного масла – это явно перебор. Возможно, если откорректировать рецептуру, эти кексы станут съедобны.
Да сахара многовато
А уксус сколько процентный? На такую массу чайная ложка 9% слабовато. Эссенция?
Жаль без пошаговых фото. По-моему сахара должно быть в 2 раза меньше. И с маслом растительным тоже на мой взгляд странная история. Не рискнула бы готовить.
Жаль если не получится.
Рецепт, я бы сказала, непростой. Вот что в нем точно не правильно, так это про 8 порций.
Потому что муки 2,5 стакана и охлажденного кофе почти 2,5 стакана. А если разделить все ингредиенты напополам, то получится вполне так себе даже и нормально.
Рецепт очень уж похож на “Сумасшедший пирог”, вот здесь он у меня https://www.1001eda.com/postnyj-pirog-crazy-cake-recept-s-poshagovym-foto. Только я рецепт доработала, а здесь похоже он просто взят с просторов интернета без изменений. Много ж где рецепты копируются не задумываясь.
Интересен рецепт отсутствием яиц в составе, несмотря на это качество выпечки на вид не хуже. Кексики получились пышными.