Чтобы там ни говорили, но я стараюсь закрывать на зиму компоты. Одни считают их просто ненужными. А я не согласна. Ведь в любое время можно открыть банку вкусного домашнего напитка. Очень мне нравится компот из персиков, абрикос, винограда, черешни, груш и айвы. А больше всего предпочитаю компоты ассорти. В таком случае ничего не пропадает. Да и закрываю я в 1 литровые банки. В этом году у нас уже созрел виноград. И слива поспела. Вот приготовила компот со сливой и виноградом.
Количество порций: 3
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал
виноград — 200 г
слива — 200 г
сахар — 70 г
вода — 300 мл
1. Подготовить стерилизованные банки.
2. Сложить в них вымытые сливы и виноград кистями.
3. Добавить сахар.
4. Залить банки кипятком и поставить на стерилизацию.
5. Стерилизовать 30 минут.
6. Охладить и поставить на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 22.07.2015
Отправка данных
Ой, Светлана, а вот я так совсем не считаю и готовлю всегда оооочень много компотов. А с некоторых пор вообще очень редко покупаю магазинные напитки, особенно газированные. Спасибо. Виноградик просто супер. Свой?
Оля! Виноград у нас свой.Это поспел тепличный.А недели через две будет грунтовой.Занимает виноградник 1 га.Засажен столовыми сортами “Ливия”,”София”,”Руслан” и много других,из них же делаем вино.Занимается виноградником сын, а муж и внук – “научные консультанты”.Ждем Вас на виноград.
Спасибо, дорогая, за приглашение. Но вот на сливу, я бы приехала в первую очередь, так как к винограду почти равнодушна. У нас в Азии тоже были плантации…А вот такой вкусной сливы, как в Крыму, я больше нигде не пробовала. Я её там полюбила, хотя тоже она у меня в первых рядах не стояла…Ещё раз спасибо.
Оля! Я тоже сливу люблю.В конце октября в прошлом году на базаре у частника брала сорт,только не знаю какой.Две недели слива лежала,даже не испортилась.А вкусная. 1 штука 100 г. весит.Нет , это не персик. Чем – то напоминает”Венгерку”,но не то.Главное, что она очень поздняя.
Вау, а это сливы свои у вас такие!?!? А виноград… У нас только мелкий синий виноград растет, да и сливы в разы меньше.
Гульназ! Свои у нас сливы и виноград.Приезжайте в гости.
Вот смотрю на сливы и виноград – то ли виноград крупный, то ли сливы некрупные.. А мы в этом году наконец то купили морозильную камеру и я балдею – замораживаю всё. Хотя компотов успела понакрутить из вишни и абрикосов. Абрикосы закручивала половинками, детворе так нравится. А из винограда компоты крутила если год был неурожайным и других фруктов не было, тогда всё шло в ход, вернее в компоты.
Алина!И виноград не сильно крупный, это бескосточковый, и слива тоже не очень крупная.
Светлана, да прекрасное сочетание! Виноград придает приятную кислинку.
Асим! Спасибо.Вы правы.Со сливой прекрасное сочетание получается.
Светлана, обожаю компоты ассорти (обычно готовила вишню с абрикосами), но никогда бы не подумала о таком варианте: слива с виноградом. Это самые доступные по цене фрукты в августе. Обязательно попробую, спасибо за идею и рецепт с аппетитными банками. Я попробую на вкус, если понравится, то и на зиму закатаю как на вашей главной фотографии.!
Анаит, спасибо!Я уже лет 30 делаю такой компот.В семье всем нравится.А с синим по цвету виноградом еще вкуснее.Иногда добавляю нарезанные груши.К весне ничего не остается.
Светлана, вы думаете я смогла бы спокойно уснуть, если бы не приготовила ваш компот. Не тут то было. Я вспомнила, что по” счастливой случайности” у меня в холодильнике были сливы и виноград. Ну я и взялась за дело: решила приготовить компот-пробничек в 500 г банке .Нарезала 3 сливы, добавила штук 20 виноградинок + песок, залила кипятком, плотно закрыла банку крышкой и укутала в одеяло (только не стерилизовала)
Анаит! Я так рада, что у Вас получилось.Мне тоже очень нравится такой.Я даже поздней осень закатываю,добавляю к винограду груши, яблоки, айву.А с одного винограда получается очень пресный.Удачи Вам!
Вот теперь открыла и попробовала: компот мне понравился, даже очень. Только в следующий раз учту вкусы самих фруктов: слива у меня была довольно-таки кислая и поэтому она “душила” виноградный вкус. То есть, когда буду готовить в больших количествах обращу внимание на гармоничность сладкого и кислого содержания в ягодах. Спасибо за ассорти-науку. Мы же в основном наследуем кулинарные “привычки”, унаследованные нашими бабушками и мамами, а здесь, глядя друг на друга, учимся думать, отходя многого традиционного для данной семьи. И это здорово. Вот, например, Светлана, я сегодня с утра купила черную смородину и персики. Тоже сделаю один компот-пробник. Если понравится, то и такой вариант напитка заготовлю на зиму.
Еще раз спасибо за ассорти-науку
Светлана, сейчас пью компот-пробник из персика и черной смородины. Хочу сказать, что переборщила со смородиной и вкус персиков не чувствуется. А это неправильно, тогда зачем класть персики. Из моего “промаха” сделаю вывод при закатывании компота на зиму: то есть смородины буду гораздо меньше закладывать в банку, чем персиков (так как стало понятно, что у нее доминирующий в паре “характер”, то есть вкус)
Анаит и Светлана, смотрю на ваши компоты и слюной исхожу – такие красивые, насыщенные, аппетитные!
Кстати, Анаит, я тоже заметила, что смородина в компоте доминирует (на днях готовила кастрюлю (не закрывала на зиму, а так на денек пить варила) компота-ассорти и добавила к яблокам, малине и черешне черню смородину, то заметила особый вкус смородины, но это никак не минус для компота, а очень даже вкусно). Благо, черную смородину заморозила, и не только)
Анаит! Такой красивый получился у Вас компот,словами не передать.А я обязательно сделаю компот с поздним виноградом,айвой и ежевикой.Такой терпкий вкус получается необычный,но вкусно.
Согласна, Яна, вкусно, но получается, что зря в компоте остальные фрукты, что ли? Вот поэтому я и как бы предупредила, основываясь на собственном опыте, что смородина должна придавать слегка свой акцент к ароматному персику, яблоку или груше.
.
А смородину я, по старинке, готовлю: прокручиваю через мясорубку и посыпаю сахарным песком. На 1 кг смородины 2 кг сахара. Зимой чай из нее – на вес золота (со всех сторон). А замораживать я ничего больше не буду: на новый год эта заморозка “мешает” большому количеству предновогодних продуктов
Да-да, Анаит, согласна с Вами. Смородину нужно добавлять в компот – не переборщить)
И я смородину в этом году и заморозила и перемолола в блендере с сахаром. И малину так сделала. На лето просто целую малину пересыпала с сахаром – дети любят в каши, в сметану с оладьями и т.д. А остальную малинку перемолола в блендере. Тоже зимой в чаек пойдет)
Вкусно, но пока нет столько фруктов.