Котлеты из кеты с сыром

Блюда из рыбы очень полезны. Если употреблять рыбные блюда и морепродукты хотя бы пару раз каждую неделю, то состояние вашего здоровья заметно улучшится. И это благодаря не только йоду, который так необходим нам при нашей плохой экологии, а еще и полиненасыщенным жирным кислотам семейства омега-3 и 6. Эти вещества очень благотворно влияют на работу мозга и организм в целом, что очень полезно и растущему организму, и пожилым людям.

Не нужно заставлять вашего малыша пить противный рыбий жир или даже принимать его в капсулах. Достаточно просто часто готовить ему рыбные блюда, которые он будет любить за вкус, а вы еще и за полезность. Пирог с семгой в мультиварке удивит вас простотой приготовления и отменным необычным вкусом, а красная рыба в горшочках понравится абсолютно всем членам вашей семьи.

Безусловно, красная рыба очень вкусная и полезная. Благодаря тому, что она жирнее многих сортов белой рыбы, она и содержит большее количество этих самых полиненасыщенных жирных кислот. Котлеты из кеты с сыром очень просто делать, они станут достойным пополнением вашей копилки рыбных рецептов. Эти котлеты получаются сочными, но приготовить к ним еще и белый соус также не будет лишним. Соус можно сделать на основе сметаны с чесноком и укропом или заварить соус к рыбе на сливках с мукой.

Чтобы приготовить котлеты из кеты с сыром, вам понадобится:

кета (филе) – ½ кг
сыр твердый – 100 г
крахмал – 3 ст.л.
лук – 1 шт.
майонез – 3 ст.л.
яйца – 2 шт.
масло растительное для жарки
соль, перец, приправы для рыбы

Как приготовить котлеты из кеты с сыром:

1. Филе кеты нарезать маленькими кусочками и сложить в миску. Лучше именно нарезать, а не измельчить в мясорубке. Так лучше будет чувствоваться вкус рыбы, а текстура котлет будет  более интересной.

2. Лук очистить и промыть. Натереть на мелкой терке. Это придаст котлетам сочность, и кусочки лука в готовых котлетах не будут чувствоваться.
3. Смешать рыбу с луком и майонезом. Дать настояться пару часов и пропитаться майонезом. Лучше это делать заранее и хранить заготовку в холодильнике. Тогда поджарить котлеты вы сможете за 10 минут.
4. Затем сыр натереть на мелкой терке и добавить в рыбный фарш.
5. Вбить 2 яйца, добавить соль, перец приправы по желанию. Добавить крахмал и перемешать. Дать постоять еще 10 минут.
6. Обжаривать котлетки на горячем масле, выкладывая их в сковороду ложкой. Обжарить до румяной корочки с одной стороны минут 5, перевернуть на другую и под крышкой дожарить еще 5 минут. Кета готовится быстро, поэтому котлетки прожарятся еще до того, как сыр начнет пригорать. Во всяком случае, следить за температурой плиты нужно. Лучше жарить на среднем огне.
Готовые котлеты можно подавать как теплыми, так и охлажденными с отварным рисом и овощным салатом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова