Куриная колбаса Варёнка по-домашнему

18.03.2016

Куриная колбаса Варёнка по-домашнему

Личные впечатления о рецепте:

Есть в народе анекдот: – Мама, а мороженое полезней, чем сосиски?
– Сынок! В наше время даже покурить – полезней, чем сосиски!
То же самое, думаю, скажут и про колбасу. А так иногда хочется на хлебушек, да к супу. И вот, наткнувшись на этот чудный рецепт в просторах всемирной паутины, я сразу же его опробовала, немного подстроив под себя и своих домочадцев!!! Теперь частенько балуемся колбаской без вреда для здоровья.

Чтобы приготовить куриную колбасу Варенку по-домашнему, вам понадобится:
Ингредиенты
  • филе куриное — 500 г

  • молоко — 300 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 2 ч.л.
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • крахмал кукурузный (картофельный) — 2 ст.л.
  • специи — по вкусу
  • масло сливочное — 30 г

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Как приготовить куриную колбасу Варенку по-домашнему.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В этом рецепте все зависит от наличия блендера (либо кухонного комбайна), так как в мясорубке такой консистенции не получится. Итак, куриное филе промыть, просушить. Нарезать произвольно на небольшие кусочки. В чашу кухонного комбайна (или блендера) выложить курицу, яйцо, треть молока. Перемолоть. Добавить еще треть молока, соль, специи, чеснок и сахар. Перемолоть. Влить оставшееся молоко, всыпать крахмал. Перемолоть все до однородной консистенции. Масса получится светлая, ароматная и рыхлая.
Шаг № 2:
Теперь самый ответственный момент – формовка. Я скептически отношусь к полиэтилену, который напрямую соприкасается с едой во время приготовления. Поэтому этот вариант приготовления – просто находка для меня.
Итак, берем 4 кружки! Да-да, именно кружки. Смазываем дно и бока кружки (внутри, естественно) маслом. И наполняем их на три четверти нашим фаршем. Далее каждую кружку обматываем пищевой пленкой так, чтобы пленка 2-3 раза закрыла дно и верх.
Шаг № 3:
На плиту ставим большую кастрюлю, на дно кладем полотенце. Ставим кружки на полотенце. Заливаем водой до середины кружек или чуть выше. Накрываем кастрюлю крышкой. Готовим 40-45 минут после закипания воды, на среднем огне.
Достаем кружки из кастрюли, даем остыть минут 10. Не охлаждайте полностью в кружках, иначе будет сложно достать нашу колбаску.
Очень(!) аккуратно снимите пленку, ножом пройдитесь по бокам кружки, отделяя колбаску от стеночек.
Переверните кружки, извлеките колбаску. Нарежьте и наслаждайтесь!!!

Куриная колбаса Варёнка по-домашнему

Можно сочетать свинину и курицу, тоже очень вкусный вариант! Колбаску можно обжаривать!
Приятного аппетита! Берегите здоровье!!!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Куриная колбаса Варёнка по-домашнему
  1. Я обычно готовлю свиную домашнюю колбасу. Катя подтолкнула на создание другого вида. Две домашние курицы у меня есть. Я тоже хочу сделать такую колбасу. А в качестве наполнителей использую свиные кишки.

  2. Отличная колбаска главное своя настоящая не покупная.

  3. Как все просто! Надо опробовать рецепт

  4. Очень интересно!Таким способом домашнюю колбасу ещё не готовила.Рецепт сохранила.Попробую.

  5. Колбаса прекрасная и главное приготовленная дома и без химии.


X