Куриная печень готовится очень быстро, поэтому это блюдо всегда может быть палочкой-выручалочкой, если у вас на приготовление обеда или ужина не так много времени.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 240 ккал
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
вода – 100 мл
сливки – 150 мл
мука пшеничная – 1,5-2 ст.л.
соль – по вкусу
зелень свежая – по вкусу
специи – по вкусу
1. Для начала подготовим продукты по списку, чтобы всё у нас было под рукой. Вымоем морковь и почистим лук. Величина овощей для блюда зависит от ваших предпочтений.
2. Лук нарежем мелким кубиком.
3. На сковороду наливаем любое растительное масло и всыпаем измельчённый лук, ставим на огонь выше среднего, чтобы овощи обжарились быстро.
4. Пока лук обжаривается, уже помытую морковь натираем на крупной тёрке.
5. Сразу же добавляем её к луку, перемешиваем.
6. Промоем печень и нарежем на необходимые кусочки.
7. Выкладываем печень к обжаренным овощам.
8. Солим, добавляем приправы и специи. Перемешиваем, убавляем огонь до небольшого, закрываем крышкой и оставляем тушиться.
9. Пока печень тушится, мы приготовим соус. Для этого в воду добавим муку
и хорошо перемешаем, чтобы не было комочков.
10. Далее вливаем сливки и вновь хорошо перемешиваем.
11. Не забываем пару раз перемешать печень с овощами.
12. Как только наш соус готов, вливаем его в сковороду.
13. Помешиваем деревянной лопаткой и ждём, пока закипит. После закипания убавляем огонь до минимального.
14. Если есть зелень, то мы её мелко нарежем.
15. Добавим в сковороду и перемешаем.
16. Наша печень в сливочном соусе готова.
Я нигде не указывала временных промежутков, потому что если все продукты будут подготовлены, то на приготовление блюда у нас уйдёт минут 15-17. За это время можно параллельно приготовить любой несложный гарнир, например, гречку на пару или отварить макароны, а можно, как у меня, обжарить уже отваренный ранее картофель.
А если с утра вы засолите огурцы в пакете вот по этому рецепту, то они будут прекрасным дополнением к блюду.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 19.07.2015
Отправка данных
Алина! Я вполне приветствую такую пищу.Она не тяжелая для желудка.Главный козырь – вкусная.Готовить можно всегда.
Вкусно – да, так ещё и готовится быстро, что для меня немаловажно. Не всегда есть возможность (или желание))) долго на кухне находиться.
Да, Алина, блюдо, что надо: и быстро готовится и полезное и сочное, на все сезоны удобно!!!
Это точно, Анаит. Палочка-выручалочка одним словом.
Полностью согласна с Анаит.
Я подобным способом делаю печенку тоже, только еще с грибами, а вместо сливок – сметану. Это отличный рецепт
Марина, а грибы в какой момент добавляете? С грибами не пробовала.
Марина, присоединяюсь к вопросу Алины: а грибы на каком этапе добавляете?
у меня муж очень любит с грибами и сметаной – до этого он печенку вобще не ел, я сначала обжариваю лук, добавляю грибы и готовлю почти до готовности, потом – печенку, протушиваю, чтоб она мягкая была и не пересохла, потом добавляю сметану, много укропа, перемешиваю и выключаю, даю настояться. интересно, а как Marina готовит
будем ждать 
Для меня куриная печень тоже палочка-выручалочка при недостатке времени. Только к такому блюду добавляю сушеную паприку. Вкус более нежный становится.
Конечно, со специями здесь можно варьировать, получая каждый раз новый вкус.
Какой замечательный рецепт – будет очень вкусненько!!!
Рецепт просто замечательный. Если еще сметанки добавить…