Куриное суфле с брокколи для Св. Валентина: пошагово с фото

Близится февраль, а вместе с ним и замечательный праздник, который так любят и с нетерпением ждут все влюбленные! 14 февраля мы имеем прекрасную возможность признаться любимому человеку в своих чувствах! И не важно, сделаем мы это в первый раз или в тысячный, ведь слова любви, нежность, тепло и ласка не перестают радовать никогда! Романтический ужин в День Святого Валентина – обязательная часть праздника! Конечно, можно сходить в ресторан или кафе, однако куда приятнее провести время наедине, в уютной домашней обстановке, с вкуснейшими блюдами, приготовленными собственными руками!
Сегодня я предлагаю вам порадовать свою вторую половинку восхитительным куриным суфле с брокколи для Св. Валентина!

Чтобы приготовить куриное суфле с брокколи для Св. Валентина, вам понадобится:

куриная грудка – 700 г
брокколи – 300 г
лимон – 1 долька
яйца – 2 шт.
сметана – 100 мл
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
сливочное или подсолнечное масло

Как приготовить куриное суфле с брокколи для Св. Валентина:

1. Куриную грудку очистить от кожи, костей и хрящей. Вымыть мясо под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать курятину небольшими кусочками.
2. Брокколи разделить на отдельные небольшие соцветия, промыть и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Туда же добавить дольку лимона. Варить капусту в течение 5-7 минут, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь излишкам жидкости, и остудить.
3. Яйца вымыть, отделить белки от желтков.
4. Кусочки куриного филе, яичные желтки и сметану поместить в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчить все ингредиенты до получения однородной массы.
5. В отдельной емкости взбить белки с солью и черным молотым перцем. Полученную массу переложить в курино-сметанную смесь, аккуратно все перемешать. Чем воздушнее будет масса, тем нежнее получится суфле.
6. Широкий лист фольги для запекания смазать сливочным или рафинированным подсолнечным маслом.
7. Курино-яичную массу выложить на подготовленную фольгу и разровнять ложкой, придав форму прямоугольника.
8. В центр прямоугольника выложить отварную брокколи.
9. Осторожно приподнимая края фольги, сформировать рулет. Полностью завернуть рулет в фольгу и закрепить края так, чтобы рулет хорошо держал форму. Я использовала круглую силиконовую форму.
10. Переложить рулет на противень, поместить в духовку и запекать при температуре 200 градусов в течение 30-35 минут.
11. Через полчаса извлечь рулет из духового шкафа и освободить от фольги.
12. Смазать рулет тонким слоем сметаны и снова отправить в духовку. Готовить кушанье еще 5-7 минут.
13. Готовый рулет переложить на блюдо, порезать на порционные кусочки и подать на стол горячим!

Для того, чтобы ваше угощение получилось более сытным, можно добавить в начинку немного тертого твердого сыра, то есть положить буквально по чайной ложке измельченного сырочка на брокколи и сформировать рулетик. Кроме этого, вы можете добавить в кушанье зелень, различные специи и приправы на свой вкус. Отличным дополнением к куриному суфле послужит соус. Я, например, очень люблю такое блюдо в сочетании с сырным соусом к вареникам.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Автор пошаговых фото: Оксана Лисицина