Очередное моё блюдо с яйцом, как я думаю, не менее вкусное, чем и предыдущие. В моём доме его любят буквально все, даже те, как я, например, которые не очень любят «жиденькие» яйца. Речь идёт о рубленном бифштексе с яйцом. Так как у меня в холодильнике не всегда лежит говядина и свинина, а вот курятина всегда, то я применилась готовить его из курятинки. Возможно, что истинные гурманы этого блюда улыбнутся, но я им это прощу… Ну, а я добавлю, что и из куриного мяса получается тоже очень вкусное и аппетитное блюдо. Готовится оно довольно быстро с минимум продуктов.
Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал
сало – 100-150 г
сливочное масло (можно и растительное) – примерно 100 г (для жарки)
соль и специи – по вкусу
зелень – на ваш вкус
яйца
1. Итак, готовим всё, что нам понадобится для бифштекса.
2. Теперь, мясо нарезать соломкой (я режу довольно крупно), сало — кубиками, можно тоже соломкой.
3. Сложить в миску, посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (у меня смесь). Так как сало у меня солёное, а потому, соли я клала самую малость. Всё хорошо перемешать, можно дать минут 5 постоять.
4. Разделить мясо на порции (у меня 3, но можно было сделать и 2, например) и каждую порцию, скатав в ладонях, стукнуть о разделочную доску, несколько раз. Конечно же, делать это надо аккуратно, чтобы у вас всё не разлетелось. Можно до нарезки немного мясо отбить, но вот я делаю так, как делаю.
5. Мокрыми руками сформовать бифштекс.
6. Нагреть сковороду и растопить на ней кусочек сливочного масла. Обжарить бифштекс на сковороде до готовности. Обжаривать надо до красивой корочки — минут 15.
7. Отдельно приготовить яичницу глазунью. Глазунью я не солю и не перчу: у меня достаточно всего в бифштексе. На готовый бифштекс кладем яйцо. Можно посыпать сыром. Обкладываем любимыми травками.
8. Блюдо готово.
Можно подавать как самостоятельное, а можно и с любимым вашим гарниром.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 05.06.2015
Отправка данных
Как всегда,у вас всё очень изысканно и оригинально!!!
Спасибо, Светлана.
Приятно и посмотреть и съесть такой бифштекс.Смотрится, ох,как вкусно!
Спасибо, Светик. “Посмотрели… и съели…” У моих мужчин такие блюда долго не задерживаются, только поставила на стол и уже “спасибо, мам”…
Оленька, такому блюду будет рад любой мужчина! Супер
Спасибо, Юля. Надеюсь)))
крааасииивоооо…. а я вот никогда не делала глазунью поверх мяса… наверное пора попробовать!
Я так еще не готовил. Спасибо, в копилку.
Рада.
Любимое мое творенье. Такой бифштекс часто готовлю. И нравится безумно.