Лапша рисовая со свининой

На сегодняшний день рисовая лапша представляет собой изделие из рисовой муки, что так распространено в Китае и Японии. Интересно отметить, что именно рисовая лапша является одним из самых любимых блюд японских самураев, которая, как они утверждают, способна продлевать молодость, а также поднимать жизненные силы организма.

С одной сторона лапша фактически лишена какого-то выраженного вкуса, но с другой – она очень сытная и приятная на ощупь. Поэтому в Китае и Японии из рисовой лапши готовят огромное количество разнообразных блюд. Это просто замечательная основа, которая дает возможность гурманам и настоящим ценителям японской кухни исполнить все свои кулинарные фантазии.

Именно поэтому представляем вашему вниманию один из самых интересных рецептов приготовления лапши, который идеально разбавлен дополнительным сочетанием мясных и овощных ингредиентов.

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты:

свиное филе – 500 г
рисовая лапша – 225 г
масло растительное – 2 ст.л.
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
желтый болгарский перец – 3 шт.
карри – 2 ст.л.
рыбный соус – 2 ст. л.
листья базилика – 3/4 ст.
кинза – 3/4 ст.

Способ приготовления рисовой лапши со свининой:

1. Заливаем сушеную тонкую рисовую лапшу крутым кипятком и выдерживаем в воде около 7-8 минут (до тех пор, пока не станет мягкой). Сливаем воду и перекладываем лапшу в большую миску. Обратите внимание, что те полстакана воды, в которой мы замачивали лапшу, необходимо оставить в резерве для фарша.
2. Разогреваем в большой сковороде одну столовую ложку масла, бросаем в него мелко нарезанный чеснок, пассируем одну минуту. Затем добавляем на сковородку свиное филе, которое нужно предварительно нарезать небольшими кусками (готовим 3-4 минуты, постоянно при этом помешивая).
3. Перекладываем из сковороды обжаренную свинину в миску. После этого добавляем в сковороду оставшееся масло и пассируем на нем около 3 минут мелко порубленный лук, а также нарезанный полоской перец (на среднем огне).
4. После того, как овощи станут мягкими, возвращаем в сковороду свинину, приправляем все карри. Продолжаем готовить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
5. Далее вливаем в сковороду с мясом четверть стакана воды (которые мы оставляли от лапши), перемешиваем все, провариваем 3-4 минуты, а затем перекладываем в миску с лапшой.

После этого добавляем рыбный соус, при необходимости еще немного воды от лапши, а также рубленную кинзу с базиликом.

Вот и все, ароматная рисовая лапша со свининой абсолютно готова!

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала