Манная крупа используется в приготовлении блюд в Африке довольно часто. Крупу в Африке готовят из разных культур, в том числе из кукурузы и оригинальной оирья ио маханго – такая крупа ценится особенно высоко. Готовят кашу в Африке тоже необычным способом, получается при этом вкусное и необычное для европейцев блюдо.
Сначала манка всыпается в чашку, потом заливается небольшим количеством холодной воды, тщательно размешивается, чтобы не осталось комков. Потом манку всыпают в горячую воду, интенсивно перемешивая лопаткой против и по часовой стрелке. Должна получиться достаточно крутая смесь, которую солят, добавляют немного муки и оставляют на несколько минут.
Каша получается сытная, а сама крупа богата кальцием и иными минералами, что очень полезно для жителей Африки, которые, как правило, не имеют возможности питаться разнообразно. Такую манку можно подавать и с мясом, особенно с тем, которое приготовлено в подливе из лука и помидор.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Отправка данных
Интересное и необычное для нас блюдо! Спасибо за рецепт, но не думаю, что мне пригодиться, домашние не поймут!
Спасибо
Интересно!
Манка с мясом – оригинальный тандем :)
Прикольно. Особенно оирья ио маханго! Если буду в Африке, то обязательно попробую её раздобыть там и приготовить такую кашку по-африкански:)
люблю манку, молочную…
но к сожалению она не очень полезна и от неё бысрто полнеют…
фактически манка это мука грубого помола! сама недавно узнала) была удивлена!)
Не могу согласится. Так как в состав манной крупы входят витамины группы В (тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота), витамины Е, РР. Из макроэлементов, входящих в состав, можно выделить кальций, магний и калий, фосфор, сера и хлор. Из микроэлементов – железо и цинк. Да, она очень калорийная, но ведь вы не собираетесь есть ее каждый день
Проще – простого приготовить манную кашу, а вот оказалось нет, по-африкански по другому. Век живи, век учись!
очень интересно, и думаю не менее вкусно, чем сладкий вариант.
Интересная полемика, особенно, если учесть, что речь идет о всем ныне известном кус-кусе.
Как интересно и подача красивая.