Найдется ли ребенок, который бы не любил сгущенку? А взрослый? Я, к сожалению, не принадлежу к их числу, поэтому просто обожаю всякого рода выпечку и десерты, куда входит манка. Есть у меня отличный рецепт торта без выпечки Муравейник, я его всегда делаю на детские праздники. Но больше всего детям нравится быстрый торт без выпечки Шоколадный еж, который действительно вылитый ежик. Приходится, конечно, повозиться с иголочками, но детский восторг того стоит. И еще один заветный рецепт бесподобного десерта без выпечки – творожные кексики в шоколадной глазури без выпечки.
Но это все, так сказать, парадные рецепты. А на каждый день у меня есть не менее интересный рецепт манника с сюрпризом – манник с вареной сгущенкой. Мы его просто обожаем, да и готовится он очень просто. Единственное, о чем хочу предупредить, – не покупайте готовую вареную сгущенку. Уж не знаю, как можно испортить сгущенку в банке, но производителям это удается. А может, они варят сгущенку до того? В общем, не пожалейте полтора часа времени, только не забудьте про сгущенку, а то ведь и взорваться может! Во времена моей студенческой юности так и произошло: мы решили сварить сгущенку на кухне в общежитии, поставили и забыли, а она таки взорвалась. И мы потом всей комнатой соскребали с потолка кухни лохмотья, как в фильме ужасов!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал
крупа манная – 1 ст.
сахар – 0,5 ст.
масло растительное – 1 ст.л.
яйца – 2 шт.
сода – на кончике ножа
сгущенное молоко – 1 банка
1. Заранее сварите сгущенное молоко. Для этого поместите банку в достаточно высокую кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите воду до кипения, сделайте небольшой огонь и варите сгущенку не менее 1,5 часов. При этом следите, чтобы вода все время покрывала банку. Когда сгущенка-варенка будет готова, достаньте ее из воды и остудите.
2. В удобной емкости взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир и соду, перемешайте, чтобы сода полностью загасилась (кефир гасит соду ничуть не хуже, чем уксус). Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
3. Теперь в полученную смесь постепенно добавляйте манную крупу при постоянном помешивании, чтобы не образовались комочки.
4. Форму для выпечки смажьте растительным маслом (можно также чуть-чуть присыпать дно манкой) и выложите половину теста. Поверх него распределите вареную сгущенку. Это не обязательно делать ровным слоем, можно даже нанести сгущенку в виде какого-нибудь абстрактного узора, тогда готовый манник будет напоминать зебру.
5. Выложите оставшуюся часть теста и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, минут 40-45.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.05.2014
Отправка данных
Никогда не готовила манники. Это настоящее лакомство. Спасибо.
Сегодня сделала манник…и расстроилась, на зубах скрепит меленький песок….это в манке что-ли? Первый раз такое…жалко так – выкинула такую манку.
Светлана, у меня недавно попался разрыхлитель с крупинками, которые не растворялись. А давненько, но случалось, что манка с песком. Еще говорят бывает некачественная сгущенка, которая жидкая вроде нормальная, а сваришь – берется крупой. Сейчас каких только продуктов интересных не встретишь. Я очень надеюсь, что в следующий раз ваш манник получится очень вкусным!
Спасибо, я тоже надеюсь что в следующий раз будет манка качественнее.
манник всегда на зубах немного скрипит, я разную манку брала – это дело не меняет
Манка когда скрипит это одно, а когда явный песок скрипит на зубах -это совсем другое.Так и мне попалась манка с песком, есть просто было невозможно, сколько помню манников пекла, такое случилось впервые.
Сгущенное молоко, правда, любят не только дети, но и взрослые, мой муж просто ОЧЕНЬ! Поэтому выпечка со сгущенным молоком в нашем доме не редка.
Мой брат тоже обожает сгущенку! Может прямо саму по себе ее кушать