Мир мясных полуфабрикатов из птицы!

Все о еде » Кулинарные новости и советы

22 апреля 2010, Автор: Ника Остапенкова

Сегодня, когда современное общество состоит сплошь из сильно занятых людей или людей, не любящих долгой возни у плиты для приготовления вкусного обеда (завтрака или ужина), на помощь и к великой радости домохозяек пришли мясные полуфабрикаты. Это готовые, но замороженные или охлажденные мясные изделия достаточно высокого качества, которые позволяют приготовить любимые блюда в короткий срок.

Разнообразие мясных полуфабрикатов столь же велико, как и рецепты готовых блюд из него (мяса). Одним из самых любимых у нас является мясо птицы, и здесь полуфабрикаты из птицы позволяют удовлетворить любой вкус. Они изготавливаются из любых частей птицы и позволят приготовить вкусный аппетитный обед или ужин всего за 20-25 минут. Например, замороженные куриные крылышки и шейки прекрасно подойдут для супов и бульонов, а охлажденное филе куриное всего за 15-20 минут станет отличным ужином. Куриные полуфабрикаты выпускаются в большом ассортименте, имеют разные категории цен, бывают замороженные или охлажденные и состоят из любых частей птицы.

Мясные полуфабрикаты, в общем, делятся на: порционные, мелкокусковые, крупнокусковые, рубленные и панированные. Каждый из них можно определить по названиям: крупнокусковые – целые куски мяса, мелкокусковые – порезанные на отдельные кусочки, рубленные – рубленое мясо и т.д.

Куриные полуфабрикаты, в свою очередь, представляют из себя либо рубленые куски мяса, либо цельные тушки птиц, либо разрубы, также замороженные или охлажденные. Разрубы – это мелкокусковые части курицы, как, например, ножки куриные, а к рубленным относятся котлеты, пельмени, фарш. Кстати, по некоторым данным куриные тушки уже не считаются полуфабрикатами.

Сегодня мясные полуфабрикаты довольно частый «гость» в меню многих кафе и ресторанов. Правда, они не всегда об этом пишут, но, тем не менее, натуральные, отличного качества продукты быстрого приготовления, благодаря заморозке или охлаждению сохранившие свою свежесть и весь витаминно-минеральный состав, оценены не только домохозяйками. Поэтому приобрести полуфабрикаты оптом для своих заведений общественного питания сейчас можно у любого производителя мясных полуфабрикатов. Они наверняка есть в каждом городе, ведь это теперь – такой выгодный бизнес.