Ох, как я люблю выпечку с морковкой, этим чудесным полезным овощем. А сегодня у нас не простая выпечка, а настоящий морковный торт и без запекания, да еще из Франции.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 450 ккал
для теста:
морковь – 250 г
ананас – 250 г
сок лимона – 25 мл
масло кокосовое – 30 г
вода – 20 мл
сироп агавы – 1 дес.л.
имбирь – небольшой кусочек
соль – щепотка
корица – 0,3 дес.л.
мука кокосовая – 30 г
стружка кокосовая – 50 г
орехи грецкие – 30 г
для глазури:
сливки
стружка кокосовая – 1 горсть
1. Помыть, почистить и нарезать морковь кружочками. Измельчить их блендером.
2. Измельчить блендером вместе: ананас, лимонный сок, кокосовое масло, воду, сироп агавы, имбирь, соль и корицу до тех пор, пока смесь не станет однородной.
3. Залить морковку смесью.
4. Добавить кокосовую муку, кокосовую стружку и мелко рубленные грецкие орехи. Смешать вместе.
5. Выложить массу в форму и положить под пресс. Убрать блюдо в холодильник на час.
6. Вынуть торт, покрыть взбитыми сливками и кокосовой стружкой.
Совет: для получения менее экзотического вкуса ананас можно заменить, например, яблоками или грушами. Если фрукты кислые, возможно, придется добавить немного сиропа агавы.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с французского Снежана
Источник prima fr
Рецепт опубликован 17.11.15
Отправка данных
Хочу еще поделиться маленькими секретами при использовании в блюдах морковки.
Наиболее сочная морковь с толстыми, недлинными корнеплодами.
Чтобы морковь не темнела, кожицу с нее надо снимать очень тонко острым ножом.
Очищенную морковь лучше хранить в посуде без воды, покрыв ее чистой влажной тканью на срок не более 2—3 ч. Если хранить дольше, она станет вялой.
Позеленевшая головка моркови всегда горчит, при обработке ее нужно непременно срезать.
Вот давно смотрю на эти рецепты и всё не решусь, хотя, печенье с морковью нравится.
Я тоже люблю выпечку с морковкой, такой торт еще не готовила, но другие пекла.
признаться, морковных тортов не доводилось пробовать, но тут с ананасами, кокосовой стружкой – точно будет вкусно!
Красивый торт получился под снежной шубкой. Морковный торт с добавлением меда и чернослива я дела. Тоже очень понравился.
Какая вы мастерица! А морковка, действительно, хорошо сочетается с медом и черносливом, хотя и с курагой, изюмом и орешками тоже.
Ооо, полезное Рафаэлло))
где б еще муки кокосовой да и масла найти 
Да, это чисто французское блюдо. У нас в магазинах тоже таких ингредиентов не видела.
Да это прям пп торт выходит, хоть и высококалорийный. Благодарю. Я обязательно такой приготовлю.
Морковные тортики иногда готовлю, вкусно.
Прекрасный рецепт, с удовольствием попробую.