Огурцы по-польски

Желание вкусно покушать присуще любому человеку. Летом мы можем вносить разнообразие в своё меню с помощью свежих овощей и фруктов, а зимой приходят на помощь вкуснейшие заготовки. Одним из популярнейших овощей в консервации является огурец. И сегодня мы дарим вам прекрасный рецепт приготовления огурцов по-польски.

Чтобы приготовить огурцы по-польски вам понадобится:

огурцы – 4 кг
лук репчатый – 0,5 кг
перец болгарский – 4 шт.
петрушка
для рассола:
вода – 9 ст.
соль – 1 ст.
для маринада:
вода – 4 ст.
сахар – 4 ст.
уксус 9%– 4 ст.
горчица в зернах – 2 ч.л.
лавровый лист (молотый) – 1 ч.л.

Как приготовить огурцы по-польски:

1. В кастрюлю вылить 9 ст. воды и всыпать 1 ст. соли. Размешать до полного растворения соли.
2. Огурцы хорошо вымыть.
3. Огурцы выложить в миску или иную ёмкость, добавить нарезанные овощи и петрушку, залить рассолом на 2 часа.
4. Репчатый лук и болгарский перец очистить и нарезать соломкой.
5. Петрушку нашинковать.
6. Через 2 часа слить рассол и уложить огурцы с овощами в банки объёмом 1 л.
7. Смешать в кастрюльке все ингредиенты для маринада и довести до кипения.
8. Залить огурчики горячим маринадом, после чего поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить в течение 10 минут.
9. Банки с огурцами накрыть пастеризованными крышками и закатать.
Для того, чтобы ваша заготовочка смотрелась более ярко и аппетитно, рекомендуется использовать болгарский перец 2 цветов: зелёный и красный. Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавлять чеснок, чёрный перец горошком, укроп, листья чёрной смородины, вишни, дуба. Огурчики получаются очень вкусными! Угощайтесь на здоровье!