Оригинальность польской кухни

Польская кухня славится своей неповторимой оригинальностью и разнообразием. Во многом она идентична и русской, и украинской с некоторым привнесением элементов германских и прибалтийских кулинарных изысков. Все блюда польской кухни достаточно сытные с рационально используемыми в небольших количествах приправ.

Польша богата своими традиционными блюдами. Насколько изумительно приготовлены и вкусны ветчина с хреном, жаркое из телятины, заячий паштет, фляки (жареные рубцы с отварными овощами). Все мы любим и замечательное и сытное блюдо – бигос, которое готовится из квашеной капусты и различных сортов мяса. Причем только в Польше его готовят, соблюдая все технологические процедуры, чем данное блюдо и знаменито. Поляки предпочитают, в основном, жареные блюда.

А кто из нас не едал знаменитые польские колбасы, например, краковскую? Но город Краков знаменит не только колбасами. Во всех туристических буклетах можно увидеть фото Кракова, на которых его легко можно узнать по многочисленным кафе, барам, ресторанчикам, которые пользуются большим успехом у приезжих. В этом городе вы найдёте на свой вкус любое питейное заведение, начиная от легендарных изысканных ресторанов и заканчивая маленькими и уютными кафешками, славящимися своей с замечательной кухней.

Краков является одним из главных туристических центров Польши. Незабываемые отели Кракова всегда гостеприимно распахивают двери перед дорогими гостями. При всех отелях всегда можно найти ресторан, кафе, бар, так что многие иностранные туристы возвращаются сюда вновь и вновь, чтобы ещё раз попробовать удивительного вкуса подогретое пиво с сиропом. Это старинный напиток королей, именуемый мёдом.

Как ни странно, но Польша является страной супов, имеющей в поваренной книге рецепты многих сотен самых различных их видов. Ах, как хороши и ароматны овощные супы – свекольник «ботвинка», кнедликами с кусочками мяса в бульоне, капусняк. Интересны по своим ингредиентам суп из гусиной крови «чернина» и суп из свежих огурцов.

Польша также популярна и своими блюдами из рыбы: запеченная щука, сельдь под сметанным соусом, карп по-польски (где голова карпа подаётся отдельно, так как считается праздничным блюдом). Знаменитые рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами, рыбные рулеты.

Большой популярностью у поляков пользуются грибные блюда. Следует заментить, что грибы являются непременным ингредиентом многих супов и борщей национальной кухни: их жарят и тушат, маринуют и солят со специями. Самое популярное блюдо быстрого приготовления у поляков – это запеканка, которая представляет собой длинную булочку, приправленную луком, сыром и грибами.

Изделия из теста – являются традиционным атрибутом любого стола жителе Польши. Ко многим блюдам добавляются известные нам клёцки , замечательные творожные сырники, пероги, лазанки со шкварками, и многие другие. Кекс «Мазурек», маковник, подаваемые на десерт, считаются национальной польской выпечкой.

В Польше отдают предпочтение таким безалкогольным напиткам, как квас, кисель, соки из разных сортов смородины. На праздничных застольях традиционно на стол выставляются три вида водки: «Зубровка», «Выборова» и «Житна». Славятся настойки мысливска, портеровка, лимоновка. Уважают поляки и бренди: сливовицу и винниак.

проголосуй