За основу взят рецепт Котлеты печеночные в духовке.
Хотела приготовить печеночные котлеты в духовке, но в последний момент решила поджарить печеночные оладьи на сковороде.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал
рис отварной – 1 ст.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
зелень – по вкусу
сметана – 3-4 стл. + для подачи
Рис я отварила на пару и остудила.
Далее — приготовила фарш. Печень вместе с луком перемолола через мясорубку, вбила яйцо, измельченную зелень, соль и молотый перец.
Всыпала остывший рис, всё перемешала. Добавила соль, специи, зелень и ещё раз хорошо перемешала.
Желтки отделила от белков. Желтки отправила в фарш, все перемешала. Затем добавила муку и перемешала до однородности. Белки взбила в крутую пену и аккуратно ввела в фарш.
Оладьи жарила на сковороде под крышкой.
С другой стороны.
Подавала со сметаной.
Часть оладьев решила протушить со сметаной в течение 10 минут.
При подаче дополнительно поливала сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 09.08.2015
Отправка данных
Замечательный рецепт!!! Приготовить надо!!!
Этто точно, нужно приготовить..
тоже хочется попробовать)
пока что в фаворите у нас печень , жареная с луком в сметане))) но она такая жирная
Анна, мы тоже любим куриную печень, тушеную в сметане. Но и такой вариант из печени мне нравится. Я люблю еще печеночный торт, а вот такое “тесто” из печени с рисом не пробовала готовить, взяла на заметку. Интересно – а если добавить рис в тесто для печеночного торта…
Я как-то ещё с гречкой готовила котлетки, но они получаются рыхлые.
А я иногда сметану заменяю на термостатную закваску (покупаю в Магните), она 4% жирности. Не сворачивается и тоже вкусно получается.
Такие оладушки я очень люблю, только готовлю без риса.