Не все любят печень как таковую, а вот от кусочка печеночного торта мало кто откажется. Желаете побаловать своих домашних этим замечательным блюдом? Нет ничего проще!
Чтобы приготовить печеночный торт, нам понадобится:
куриная или говяжья печень – 500 г
сметана – 100 г
яйца – 1 шт.
мука пшеничная – 100 г
майонез – 200-300 г
морковь – 4-5 шт.
зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
чеснок – 2-3 зубчика
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления печеночного торта:
Печень промыть, обсушить и измельчить в блендере или мясорубке. Смешать полученную массу с яйцом, мукой и сметаной, посолить, поперчить. В итоге вы должны получить «печеночное тесто», густотой как на оладьи. Далее разогреваем сковороду, и жарим с двух сторон печеночные блины на сковороде.
Как только все «коржи» для торта будут готовы, приступаем к приготовлению начинки. Режем лук, трем на терке морковь, обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Смешиваем чеснок с майонезом, и прибавляем к моркови с луком. Теперь каждый печеночный блин прослаиваем полученной массой, формируя торт. Верх изделия украшаем зеленью – аппетитное и вкусное блюдо готово. Торт можно также украсить болгарским перцем, томатами или иными овощами – по вкусу.
Отправка данных
Мой любимой рецептик, очень сильно обожаю его.
Муж печень не любит, но торт из нее ест с удовольствием, а для меня это здоровая еда особенно если вместо майонеза смазывать коржи сметаной. Хорошая закуска к праздничному столу, вот и завтра на свой День Рождения поставлю на стол такой тортик-закуску!!!
Класс!!! Легко и просто!)
Ох, как я обожаю печеночный торт! Хотя в первый раз узнав о нем. даже и подумать не могла, что, мало того что решусь попробовать его, так он ещё и понравится мне! Ведь я с детства не ем печень! Тем не менее,, оказалось, что печень именно в печеночном торте намного вкуснее. Она полностью растворяется вместе с остальными ингредиентами и вкус ее становится невероятно нежным. А за счет того, что коржи смазываются зажарочкой, тортик получается хорошо пропитанным, особенно вкусным!
Я, приготовив впервые печеночный торт с говяжьей печенью, а затем – с куриной, поняла, что буду готовить только с куриной печенью (или индюшиной) – эти два вида печени очень нежные, а говяжья и свиная печень – жесткая, у меня не хватает терпения предварительно избавляться от всех прожилок. А если не избавиться – коржи у меня получались жесткими. Поэтому, я для себя решила, что с этой печени готовить я тортики не буду.
Я в тесто ещё добавляю 1 чайную ложку соды (это по рецепту), а ещё стала добавлять морковку и лук, так вкуснее, это мои внесения. Обжариваю тоже на сковороде с двух сторон (хотя по тому рецепту, по которому я изначально готовила торт, написано, что выпекать следует в духовке). Но на сковороде отлично получается! Зажарку точно также делаю, только со сметаной. А сверху украшаю зеленью и кружочками помидоров, помидоры отлично сочетаются с тортиком!
Рекомендую всем “нелюбителям” печени!!!!
На днях приготовила тортик. Все по рецепту, только в зажарку (готовую и остывшую) добавила нарезанный свежий лук-порей. Вкуснятина!
Отличный тортик!!! Красавец! Сподвигла меня Яна тоже как-нибудь мужа порадовать этим “шедевром”. Он тоже вначале нашего жития совместного заявлял, что печень не любит, но потом как-то пришел домой, а на ужин пюре картофельное и куриная печень с грибами в сметане – так ел-ел, добавки просил! Вот тебе и нелюбители печени. Главное оказывается – с любовью и вкусно приготовить!
Вот-вот, с любовью и хорошим настроем)
Я заметила, без настроения у меня не так вкусно получается.
А тортик понравится и мужу твоему (нелюбителю печенки), я ведь тоже такая. Печень люблю только протушенную в сметане (и то только куриную и индюшиную) и этот торт из нее.
Р.S. За оценку фото спасибо)
Девочки, у меня тоже печенка в холодильнике лежит) ) вот ищу подходящий рецепт! Яна,в прошлом году, кажется я у тебя рецепт видела или я ошибаюсь ?что то не могу найти)
Яна,очень красиво смотрится твои тортик ! :) такой свеженький, яркий!
Натали, ты имеешь ввиду, что видела у меня рецепт печеночного торта? Или чего-то другого из печенки?
Торт печеночный я точно не публиковала, так как их на сайте и так немало, а вот из печени есть у меня рецепт котлет с сыром на пару. Может, ты о нем?
Да,Яна, наверное я ошиблась, просто помню что мы с тобой на тему печеночного торта уже беседовали)) вот сейчас вспомнила и ищу рецепт куда бы печенку пристроить красиво! :)
Натали, а не пробовали из печени делать паштет? подходит любая печень и получается прекрасный паштет, отличный завтрак и для деток и для взрослых.
Яна, теперь попробовав разные виды печени могу сказать, что нежнее кроличьей печени нет, это вообще просто что то с чем то, вот недавно делала оладьи, нежнее я ничего ранее не ела)))
Очень любим печень именно в виде оладьев или тортика, из оладьев можно сделать мини тортики промазав так же начинкой по 3-4 штуки соединяя в стопочки.
Спасибо,Елена!
я как то не подумала про паштет, вспомнила про это блюдо когда увидела рецепт от нашей Ларисы, теперь подумаю, после вашей рекомендации!
Печеночный торт считается чуть ли не шедевром любого застолья. Очень вкусный. По – особому приготовлен. Каждый использует свой рецепт приготовления. Но такой вкусной печенка нигде, ни в одном блюде не будет, как в торте.
Печеночный торт получился прекрасный, здесь нужно угадать точно сколько брать муки и не переборщить,я уже приспособился и добавляю 2 столовых ложки.
Очень красивый и вкусный тортик, прелесть.