Личные впечатления о рецепте:
Капустный пирог – выпечка, любимая многими. Но как начинку из одной и той же капусты можно приготовить по-разному, так и тесто для выпечки капустного пирога можно использовать не только дрожжевое, но и песочное. Мои домочадцы пирог в таком исполнении оценили даже выше, чем привычный дрожжевой, а для начинки я использовала маринованную красную капусту. Готовим песочный пирог с маринованной капустой и яйцом.
Чтобы приготовить песочный пирог с маринованной капустой и яйцом, вам понадобится:
Ингредиенты
- белок – 1 шт.
- тесто:
- мука – 2,5 ст.
- яйцо – 1 шт.
- желток – 1 шт.
- масло сливочное – 70 г
- сахар – 1 ст.л.
- сода – 0,1 ч.л.
- кефир – 150 мл
- соль – 0,5 ч.л.
- семя льна – 1 щепотка
- начинка:
- капуста белокочанная маринованная – 300 г
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – щепотка
- сметана – 150 мл
Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить песочный пирог с маринованной капустой и яйцом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В миске рубим сливочное масло (охлажденное) с сахаром.
Шаг № 2:
Вбиваем яйцо и 1 желток в миску, добавляем соль, кефир, соду, перемешиваем. Всыпаем муку.
Шаг № 3:
Вымешиваем эластичное тесто. Даем ему отдохнуть полчаса в пакетике на столе.
Шаг № 4:
Тем временем готовим начинку. Капусту тушим с добавлением водички около 20 минут.
Шаг № 5:
Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим и мелко режем.
Шаг № 6:
В слегка остывшую капусту всыпаем нарезанные яйца, добавляем соль, сахар по вкусу, сметану.
Перемешиваем.
Перемешиваем.
Шаг № 7:
Тесто делим на две трети и одну треть.
Большую часть раскатываем в круглый пласт.
Большую часть раскатываем в круглый пласт.
Шаг № 8:
Выкладываем пласт в форму, края загибая за бортики.
На тесто выкладываем капустную начинку.
Второй кусочек теста раскатываем в круглый пласт, которым накрываем начинку, аккуратно прищипываем края.
На тесто выкладываем капустную начинку.
Второй кусочек теста раскатываем в круглый пласт, которым накрываем начинку, аккуратно прищипываем края.
Шаг № 9:
Смазываем сверху пирог белком куриного яйца. Присыпаем семенами льна.
Выпекаем в духовке, заранее разогретой, в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
Выпекаем в духовке, заранее разогретой, в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
Шаг № 10:
Песочный пирог с маринованной капустой и яйцом вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Готовьте на радость своим домочадцам! Приятного чаепития с песочным пирогом с маринованной капустой и яйцом!
*В рецепте используется белокочанная капуста, маринованная с морковкой, свеклой и луком.
Отправка данных
Никогда не готовила,такой пирог,аппетитный такой)
Раньше начинка для пирогов была проблемой, пока я не открыла для себя капусту. Раньше дети ее не ели, а сейчас уминают за обе щеки! Спасибо, Снежана, за очередной рецепт, обязательно попробую приготовить.
Какая интересная начинка, класс.
Спасибо всем за внимание к рецепту. Пирог прост по составу, ингредиенты доступные, а получается в результате вкусно.