Пирожное Наполеон

Рецепт пирожного НаполеонОбычно я готовлю большой торт Наполеон прямоугольной формы, но изредка, по праздникам, пеку его в виде небольших пирожных. С учетом стремительно приближающихся праздников, спешу поделиться рецептом пирожного Наполеон и с вами.
Такое лакомство и выглядит по-особенному, и практично – каждому гостю – по порции!

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал

Чтобы приготовить пирожное Наполеон, вам понадобится:
тесто слоеное — 2 листа
желток яичный— 4 шт.
сахарный песок – 300 г
мука – 3 ст.л.
молоко — 300 мл
ванилин — 0.25 ч.л.
масло – 200 г

Как приготовить пирожное Наполеон.

1. Слоеное тесто раскатать в тонкий лист, стаканом вырезать круги. Переложить кружочки из слоеного теста на выстеленный пекарской бумагой лист и выпекать в горячей духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов.

236_11_12_2014_2561
2. Получаются вот такие заготовочки. Их надо проколоть вилкой (я забыла это сделать, и поэтому у меня они получились с большими пустотами).

236_11_12_2014_2562
3. Остатки теста также испечь и измельчить в крошку.

236_11_12_2014_2563
4. Приготовить крем. Желтки растереть с сахаром добела, добавить 1-2 ст.л. молока, перемешать, после всыпать муку с ванилином, и, помешивая массу, влить оставшееся молоко. Перемешать все до получения однородной смеси, поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с плиты и остудить. Отдельно взбить размягченное масло. Постепенно добавить масло в крем, взбивая массу после каждой добавленной ложки.

236_11_12_2014_2564
5. Смазать два испеченных кружка заварным кремом.

236_11_12_2014_2565
6. Обвалять пирожное в слоеной крошке. Таким же образом сформировать все пирожные из оставшихся заготовок, крема и крошки.

236_11_12_2014_2566
7. Поместить пирожные на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

236_11_12_2014_2567

Приятного аппетита!

236_11_12_2014_2568

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Автор фото Анаит
Рецепт опубликован 11.12.2014


Комментарии и отзывы к рецепту Пирожное Наполеон
Страница 4 из 4 1 2 3 4
  1. Спасибо. Рецепт в копилку. Обязательно попробую.

Страница 4 из 4 1 2 3 4

X