Плов в мультиварке — готовила, в казане — готовила, а в утятнице — ни разу не пробовала.
Решила исправить ситуацию и доказать, что если у вас казана нет — это не повод отказываться от плова. В старенькой советской утятнице плов вышел не хуже.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 785 ккал
масло подсолнечное – 60-70 мл
свинина – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 3 шт.
чеснок – 1 головка
зира – 1-2 ч.л.
соль – по вкусу
Первое что делаем – промываем рис, много-много раз. Как только промыли — заливаем теплой водой и оставляем.
Займемся овощами. Лук режем четверть-кольцами, а морковь – соломкой. В утятнице разогреваем масло, кладем лук
и обжариваем в течение 6-7 минут, периодически помешивая. Далее добавляем морковную соломку
и готовим еще около 7 минут, периодически помешивая.
Добавляем свинину, нарезанную средними кубиками.
Готовим около 4-5 минут, в процессе помешиваем. Добавляем зиру и соль по вкусу.
Перемешиваем. Зирвак должен быть слегка пересолен. Кладем чеснок (у меня чеснок домашний и очень мелкий, поэтому я взяла 2 головки)
и обжариваем 3-4 минуты. Зирвак готов.
С риса сливаем воду и укладываем ровным слоем на зирвак.
Заливаем кипятком так, чтобы уровень воды на 1-1,5 см был выше слоя риса. Доводим до кипения, кипятим пару минут.
Уменьшаем огонь до маленького, накрываем крышкой и готовим, пока рис не впитает всю воду ( около 17-20 минут). В процессе приготовления аккуратно ложкой перемешиваем слой риса ( не смешивать с зирваком) 1 раз, чтобы рис равномернее приготовился. Если у вас получилось так, что рис готов, а вода осталась — увеличьте огонь, не накрывайте крышкой и дождитесь, пока вода выпарится. И в следующий раз наливайте воды чуть меньше.
Перемешиваем.
Подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 04.02.2016
Отправка данных
Спасибо за рецепт! Вчера вечером решила побаловать своих домочадцев пловом,так как пока времени нет из-за загруженности на работе,готовлю плов очень редко,хотя у меня все его ну очень любят. Плов готовится по вашему рецепту очень просто и быстро,а главное ну очень в итоге получается вкусным,а какой аромат стоит))))))Все были в восторге! По окончании ужина у всех пальчики вверх)
Я бывшая азиатка, а потому, плов – это мое любимое блюдо. Тоже, да простят меня мои бывшие “соплеменники”, кощунствую и готовлю плов со свининой. Но, увы – это действительно вкусно. Правда вот, не вижу особой необходимости готовить его в утятнице
Разве что для эксперимента?