В дни поста хочется вкусной и разнообразной выпечки. Чем не вариант – постный рулет с грецкими орехами из пресного теста без дрожжей? И пусть вам не покажется такой вариант выпечки слишком простым. Рулет получается довольно сытным и вкусным, им будет приятно полакомиться не только в пост, но и в любой праздник. Родные и гости оценят рулет по достоинству!
- тесто постное пресное – 1 кг
- для начинки:
- орех грецкий очищенный – 400 г
- корица – по вкусу
- сахар – 250 г
- масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
- для смазывания:
- чай крепкий – 1-2 ст.л.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
1. Приготовить пресное тесто (рецепт пресного теста смотрите здесь). Оставить тесто постоять на 15-20 минут, накрыв кухонным полотенцем.
2. Приготовить начинку. Орехи измельчить (пропустить через мясорубку, перемолоть в кухонном блендере или воспользоваться скалкой по старому проверенному бабушкиному методу), добавить сахар и корицу, перемешать.
3. Присыпать рабочую поверхность мукой. Тесто раскатать скалкой в тонкий прямоугольник (около 5 мм толщиной) и смазать подсолнечным маслом. Сверху выложить ровным слоем ореховую начинку.
4. Свернуть тесто с ореховой начинкой рулетом и смазать крепким сладким чаем при помощи силиконовой кисточки или другим удобным способом. Перенести в подготовленную форму.
Также советую приготовить для разнообразия постный сладкий пирог с орехами, какао и гвоздикой и постный пирог с сухофруктами.
Приятного аппетита с постным рулетом с орехами из пресного теста без дрожжей!
Отправка данных
Яна! Я готовила рулет с дрожжевого сдобного теста. А вот начинку делала с орехами и сахаром.Преимущество такой начинки заключается в том, что она не растекается. И поэтому идеально подходит для рулета. Я слегка поджарила молотые орехи вместе с сахаром и ванилью. Получилась слегка тянущаяся масса. Но все равно вкусно. Согласна, что рецепт даже с пресного теста с такой начинкой подойдет как в праздники, так и в будни.
Да, поджаренные слегка орехи всегда вкуснее. Я и в салатах их подсушиваю.
Спасибо за комментарий, Светлана)
Хорошая идея и рецепт,Яна. Бесспорно, что любое тесто с орешками -это всегда ооочень вкусно.Жаль только, что часто готовить с ними не получается -цена на них “кусается”.Будучи в Крыму, я надеялась, что прикуплю их там…Но УВЫ! и АХ! 0ни и там дорогущие…
Да, грецкие орехи дорогие нынче, но у нас все-равно дешевле. Ну а нам привез своих свекр, так что пока есть)
Это точно, девочки. Нам повезло в свое время обрести участок с уже взрослым деревом грецкого ореха, а так бы тоже не смогли их покупать
Вкусно и ароматно, чудесный рулетик.
Так и просится в рот такой рулетик…вкусняшка!!!
Не хочу тесто, заверните мне с собой только начинку! Очень аппетитная!
Аппетитный рулет. Надо посмотреть тесто и приготовить
Выглядит вкусно, попробую приготовить в пост.
Рецепт сохраню, обязательно попробую.