Кулинарный рецепт Пряный брусничный соус к мясу

20.10.2016

Пряный брусничный соус к мясу

Личные впечатления о рецепте:

Этот пряный насыщенный соус пришел к нам из шведской кухни, где он чрезвычайно популярен. Брусника является невероятно полезной ягодой, но далеко не все могут оценить ее горьковатый вкус. Этот соус просто призван исправить этот “недостаток” ягоды – его вкус очень приятен и необычен. Традиционно подают пряный брусничный соус к мясу, но можно предложить его к рыбе, блинчикам и овощным блюдам.

Чтобы приготовить пряный брусничный соус к мясу, вам понадобится:

Ингредиенты

  • брусника – 200 г
  • сахар – 100 г
  • лайм – 1 шт.
  • корица – по вкусу
  • мускатный орех – по вкусу
  • имбирь (сушеный) – по вкусу

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пряный брусничный соус к мясу

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:
Бруснику помыть, перебрать и сложить в чашу блендера, высыпать пряности. Количество пряностей регулируйте на свой вкус, я же добавила буквально по щепотке каждого наименования. Пюрировать ягоды.
Шаг № 2:
Переложить ягодное пюре в кастрюльку, высыпать сахар и проварить на медленном огне минут 5-10.
Шаг № 3:
Берем цитрус – это может быть небольшой лимон или апельсин, лайм, минеола или даже мандарин. Я выбрала лайм. Натираем цедру, выжимаем сок из плода. Добавляем их в кастрюльку к соусу, держим на медленном кипении еще 5 минут. Пряный брусничный соус к мясу готов!

По желанию можно заменить сушеный порошок имбиря натертым на мелкой терке корнем свежего имбиря. Также возможно добавить к пряному брусничному соусу к мясу ароматные травы по вкусу – базилик, орегано или другие.

Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Пряный брусничный соус к мясу

  1. Брусничный соус – дело хорошее. Знаю, что коми и пермяки добавляют его не только к мясу и рыбе, но и к пельменям. Рецепт приготовления – традиционный. Мне понравился.

  2. Мясо идеально сочиталось бы с таким пряным соусом.


X