Сочные рыбные котлеты из филе трески - Рыбные котлеты от 1001 ЕДА

Пышные рыбные котлеты из трески

Это мой самый любимый способ приготовления котлет из рыбного фарша! Особенно он уместен при приготовлении из рыбы нежирных сортов, когда фарш получается сухим. Вместо панировки используется белок, а сами котлетки обжариваются совсем недолго, тем самым блюдо не утяжеляется и идеально подойдет для легкого ужина. Готовим пышные рыбные котлеты из трески!

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пышные рыбные котлеты из трески, вам понадобится:

треска (филе) – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
крупа манная – 0,5 ст.
кефир – 0,5 ст.
яйцо – 2 шт.
укроп – 1 ст.л.
соль
специи
масло растительное

Как приготовить пышные рыбные котлеты из трески

Шаг № 1:

Манную крупу залить кефиром. Перемешать. Оставить на полчаса.

Шаг № 2:

Рыбное филе дважды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Шаг № 3:

В рыбный фарш добавить два желтка, набухшую манную массу, натереть на мелкой терке лук. Посолить, добавить специи и измельченный укроп. Хорошенько вымешать фарш. Поставить в холодильник на 20 минут.

Шаг № 4:

Белки взбить венчиком в не очень глубокой посуде.

Шаг № 5:

Сформировать котлеты, обмакнуть в белок, обжарить на растительном масле около 30 секунд с каждой стороны. Выложить котлеты в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при 200 градусах 20 минут.