Блины… Само одно слово – уже вкусное. А если к ним добавить ещё и сметанку – вкусно!!! А если ещё и блины сделать не просто на молоке или воде, а на дрожжах – вкуснее вдвойне (или даже втройне)!
Для приготовления блинов на дрожжах вам понадобится:
мука – 5 стаканов
молоко – 5 стаканов
соль – 1 чайная ложка
сахар – 2 столовых ложки
дрожжи – 50 г
сливочное масло – 200 г
масло или шпиг – 20 г
яйца – 4 шт.
Способ приготовления вкусных блинов на дрожжах:
Разведите дрожжи в двух стаканах теплого молока и вылейте их в 3 стакана муки. Тесто перемешайте и поставьте в тёплое место примерно на 30-40 минут.
Затем, в готовую опару положите сахар, соль, растёртые яичные желтки, размягченное масло и перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и тёплое молоко, вымесите до эластичного состояния и оставьте ещё минут на 30.
После, вмешайте в тесто предварительно взбитые в крутую пену яичные белки, и оставьте его ещё на 20 минут для того, чтобы оно поднялось.
Блины выпекайте на разогретой и смазанной жиром сковороде, с двух сторон.
Подавайте блины со сметаной или вареньем. Такие блины вкусны с рублеными яйцами и сельдью, семгой, икрой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Орехова
Отправка данных
спасибо огромное за рецепт! блинчики получились целыми и вкусными, как и должны быть!
такие блинчики можно назвать закусочными, они получаются толстыми и очень сытными, отличный вариант к салатам или для намазок.
Во время масленицы после традиционных тонких блинчиков, обязательно пеку дрожжевые блины, на пшенной каше. Ваш рецепт понравился, просто и не хлопотно. Спасибо.
О, Валя, у меня как раз каша пшенная ждет “своей участи”. Пеку из нее оладьи, а блины не пекла. Делись своим опытом, пожааалуууйста