Салат-закуска с курицей в соевом соусе

Домашние рецепты » Салаты » Овощные салаты
Салат с грибами
Салат с курицей
Салаты без майонеза

31.03.2016

Личные впечатления о рецепте:

Увидела это блюдо в меню одного из заведений города. Немного домашних эксперементов – и интересное, красочное блюдо готово!

Чтобы приготовить салат-закуску с курицей в соевом соусе, вам понадобится:

Ингредиенты

филе куриное – 2 шт.
грибы шампиньоны – 150 г
морковь по-корейски – 150 г
соус соевый – 200 мл
специи к курице – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло растительное – 100 мл
зелень

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Как приготовить салат-закуску с курицей в соевом соусе.

Пошаговое приготовление

Промываем грибы, даем стечь воде. Также моем филе, нарезаем крупными кубиками или полосочками 5х2 см. Складываем в мисочку, поливаем соевым соусом (примерно 130 мл, оставшийся соус используем для обжаривания грибов), добавляем специи, соль, перец, хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться минут на 30-40. Тем временем обжариваем грибы. На хорошо раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем грибы, предварительно нарезав их на 4 части. Когда они пустят сок, сливаем лишнюю воду и продолжаем обжаривать. Так грибы останутся светлыми и упругими. Доводим до полуготовности и поливаем соевым соусом, если грибы будут готовы раньше того, как испарится влага, ее можно просто слить. Остужаем грибы. Жарим куриное филе, так же на раскаленную сковороду выкладываем куриное филе, немного отжимая. Маринад не выливаем. За 5-7 минут до готовности поливаем им курицу, доводим птицу до готовности. Остужаем.
Готовим к подаче. Выкладываем горкой курицу, сверху – морковь, по кругу грибы, украшаем все зеленью и подаем.

Важно, чтобы при обжаривании куриного филе, оно не стало сухим. Если курочка готова, а соус еще есть, можно его слить. Приятного аппетита!