Личные впечатления о рецепте:
Темные кексы с нежным кремом выглядят привлекательно и всегда будут уместны в качестве десерта во время праздничного обеда. А зерна граната придадут приятный аромат и особую пикантность.
Чтобы приготовить шоколадные кексы с гранатовым кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
- тесто:
- мука – 1 ст.
- разрыхлитель – 0,125 ч.л.
- сода – 0,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- какао – по вкусу
- вода – 0,5 ст.
- сахар коричневый – 1 ст.л.
- масло растительное – 6 ст.л.
- сахар ванильный – 0,5 ч.л.
- яйцо (с0) – 1 шт.
- гранатовый наполнитель:
- крахмал кукурузный – 2 ст.л.
- сахар – 1,5 ст.л.
- вода – 0,5 ст.л.
- желток – 1 шт.
- сок гранатовый – 1 ст.
- масло сливочное – 1 ст.л.
- соль – 1 щепотка
- крем:
- масло сливочное – 0,5 ст.
- меласса гранатовая – 0,25 ст.
- сахарная пудра – 2 ст.
- соль – 0,5 ч.л.
- украшение:
- зерна граната – 0,5 ст.
Количество порций: 6 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить шоколадные кексы с гранатовым кремом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В миску просейте вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставьте. В отдельной миске смешайте горячую воду и какао, хорошо перемешайте до полного исчезновения комков. Добавьте коричневый сахар, масло и ваниль, хорошо перемешайте. Потом добавьте яйца и продолжайте смешивать.
Шаг № 2:
Медленно добавьте муку и замесите тесто. Поместите в формочки, но не наполняя полностью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (180ºС) в течение 20-30 минут. Вытащите из духовки и дайте остыть.
Шаг № 3:
Приготовление гранатового наполниеля.
В кастрюле смешайте вместе кукурузный крахмал, сахар, соль, воду, яичный желток и гранатовый сок до получения однородной массы. Нагревайте на плите при слабом огне и непрерывном помешивании. Варите, пока не загустеет. В конце добавьте сливочное масло, вновь все энергично перемешайте и поставьте в холодильник.
В кастрюле смешайте вместе кукурузный крахмал, сахар, соль, воду, яичный желток и гранатовый сок до получения однородной массы. Нагревайте на плите при слабом огне и непрерывном помешивании. Варите, пока не загустеет. В конце добавьте сливочное масло, вновь все энергично перемешайте и поставьте в холодильник.
Шаг № 4:
Приготовление крема.
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и солью, потом введите гранатовую мелассу и все хорошо взбейте до пушистой массы.
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и солью, потом введите гранатовую мелассу и все хорошо взбейте до пушистой массы.
Шаг № 5:
Оформление.
Вначале в центре кексов выполните небольшие отверстия и заполните наполнителем, а потом вкруговую выложите крем и посыпьте зернами граната.
Вначале в центре кексов выполните небольшие отверстия и заполните наполнителем, а потом вкруговую выложите крем и посыпьте зернами граната.
Всем желаю праздничных выходных и приятного аппетита!
Источник: http://www.angsarap.net/2016/02/12/chocolate-pomegranate-cupcakes/
Отправка данных
Какие яркие и аппетитные капкейки.