Личные впечатления о рецепте:
Для разнообразия меню предлагаю приготовить сладковатую печень с легкой остринкой. Готовится такая печень несложно и быстро. А главное – она получается сочной и вкусной.
Чтобы приготовить сладковатую печень с остринкой, вам понадобится:
Ингредиенты
- печень свиная – 500 г
- соус соевый – 2 ст.л.
- горчица (в зернах) – 1 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
- лист лавровый – 0,5-1 шт.
- сметана (20%) – 1 ст.л.
- кетчуп (чили) – 1 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
- масло сливочное – 50 г
- лук репчатый – 1,5-2 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Количество порций: 3-4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить сладковатую печень с остринкой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Моем печенку, снимаем с нее пленочку и вырезаем по необходимости желчные протоки. Если пленочка плохо снимается, то можно и не снимать. Нарезаем печень не очень крупными кусками, выкладываем в глубокую емкость и добавляем мед, горчицу в зернах и соевый соус. Хорошо перемешиваем и оставляем на минут 10.
Шаг № 2:
Очищенный и вымытый лук нарезаем полукольцами и жарим на сливочном масле до мягкости.
Шаг № 3:
К печени добавляем крахмал и перемешиваем.
Шаг № 4:
Выкладываем печенку в сковороду с луком, добавляем лавровый лист и перец. Жарим на большом огне, перемешивая, пока печень не потемнеет со всех сторон.
Шаг № 5:
К потемневшей печенке добавим соль, сметану и кетчуп. Хорошо перемешаем и оставим на 5 минут под крышкой на маленьком огне.
Шаг № 6:
По истечении 5 минут постепенно добавим примерно 150-180 мл теплой кипяченой водички и хорошо перемешаем. По необходимости досолим. Накроем крышкой и оставим на 10 минут на маленьком огне.
Шаг № 7:
Выкладываем на листья салата, украшаем укропом и подаем к столу.
Шаг № 8:
Я подавала сладковатую печень с остринкой на стол с тушеной картошечкой.
Сладковатая печень с остринкой хорошо сочетается с картошкой, рисом и гречневой кашей.
Приятного аппетита!!!
Отправка данных
Не большой любитель печени, но рецепт очень понравился.Не видела его раньше.Обязательно попробую приготовить именно так. Спасибо.
Люблю подобные сочетания, спасибо.
Все оформлено очень красочно и аппетитно.Но я предпочтение отдаю говяжьей печени.Она в приготовлении остается более сочной, вкусной и мягкой. Поэтому свиную печень всегда заменяю на говяжью. Но…О вкусах не спорят!
Полностью с Вами согласна.Говяжья печень сочнее и вкусней.Спасибо за оставленный комментарий.
Печенку люблю и свиную, и говяжью.
Со свиной, кстати, пленку не снимают, она там тоненькая совсем, а вот с говяжьей – обязательно.
Рецепт интересный, заберу себе, пожалуй, приготовлю – отчитаюсь непременно. Спасибо.
Спасибо за комментарий. С нетерпением буду ждать впечатлений от приготовленного.