Для супа готовим хороший мясной бульон. Его можно сварить из говядины, курицы или индейки. Выбор за вами. На вкусном бульоне получаются и вкусные заправочные супы. Суп – обязательное блюдо в меню нашей семьи. Конечно, я стараюсь варить разные супы, но вот для моего ребенка самым вкусным кажется классический суп из курицы или индейки с вермишелькой, поэтому такое блюдо я готовлю довольно-таки часто. Благо процесс приготовления этого супа прост и быстр. Вот репку я добавляла пару раз, но нарезала ее маленькими кубиками и использовала наряду с картофелем. Отсутствие картофеля в рецепте автора Супа для детей с вермишелью немного смутило. Но, возможно, это обусловлено небольшим объемом всего блюда, скорее всего, такой суп готовили именно для ребенка. Поскольку я решила приготовить данное блюдо для всей семьи, то добавила в состав ингредиентов картофель, для питательности и сытности.
Количество порций: 4Калорийность: Низкокалорийный
морковь – 1 шт.
картофель – 3 шт.
репка – 1 шт.
луковица – 1 шт.
вермишель – 3 ст.л. (или по вкусу)
соль – по вкусу
масло сливочное – 1 ст.л.
Шаг № 1:
Приготовим продукты для супа.
Шаг № 2:
Индейку отвариваем в подсоленной воде. Вынимаем мясо. Лук можно варить вместе с индейкой, а потом удалить. А можно потушить его с овощами и потом положить в суп – ориентируйтесь на предпочтения вашего ребенка.
Шаг № 3:
Моем, чистим овощи.
Шаг № 4:
Морковь, репку чистим и натираем на терке.
Лук мелко нарезаем ножом.
Шаг № 5:
Погружаем в бульон картофель, варим. На сливочном масле тушим овощи, недолго, нам не нужно дожидаться карамельного цвета зажарки, главное, чтобы овощи стали немного мягкими.
Шаг № 6:
Отправляем овощи со сковороды в кастрюлю.
Шаг № 7:
Немного остывшее мясо разрезаем на маленькие кусочки и отправляем к овощам.
Варим около 15 минут.
Шаг № 8:
Кладем вермишель. В этот раз использовала готовый продукт.
Шаг № 9:
Но когда варю суп из курицы, делаю домашнюю лапшу. Процесс приготовления домашних макаронных изделий не сложен. В миску вбиваем яйцо, добавляем соль, растительное масло, воду, разбалтываем до получения однородной смеси. Всыпаем муку, замешиваем тесто. Тесто раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на длинные веревочки – лапшу, даем немного ей подсохнуть и можно варить.
Шаг № 10:
Детский супчик готов. Приятного аппетита!
Подаем супчик к столу со сметаной и рубленной зеленью петрушки или укропа, учитывайте вкусовые предпочтения своего ребенка. Моя дочь, например, совсем не любит зелень в готовых блюдах, поэтому мы ее не добавляем.
Приятного аппетита!
Обновлен 20.11.2021
Отправка данных
Необычный совет автора “перебрать вермишель и лишь потом добавить в бульон”. Но, возможно он обоснован личным опытом автора. Я так никогда не делала.
Тоже обратила внимание на то, что “надо перебрать” пасту. Совет странный, может быть надо было указать:” С какой целью и по какой причине это надо делать?