Суп-пюре детский из курицы с клецками: рецепт с пошаговым фото

7 января 2011

ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Сытный, питательный и вкусный суп для детей и взрослых. Представленный автором способ приготовления относится к категории рецептов для совсем маленьких детей. Для детей постарше и для взрослых, думаю, необязательно отварное куриное мясо перекручивать до состояния фарша, но если хочется, чтобы суп по консистенции был похож на пюре, то можно сделать именно так. Рассмотрим подробно такой рецепт. Автор рецепта указал в составе ингредиентов такие овощи как морковь, лук, корень петрушки и пастернак. Бульон варится с этими кореньями.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: -

Чтобы приготовить суп-пюре детский из курицы с клецками, вам понадобится:

курица – 300 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
вода – 400 мл
соль – 1 г
ТЕСТО ДЛЯ КЛЕЦЕК:
яйца – 1 шт.
вода – 100 мл
мука – 4 ст.л.
соль – 1 г

Как приготовить суп-пюре детский из курицы с клецками.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Отвариваем в подсоленной воде курицу, заранее размороженную и промытую. Для малышей, думаю, лучше использовать куриную грудку. Но также подойдет и другая часть тушки с мясом. Бульон процеживаем. Автор рекомендует варить мясо с корнем петрушки, пастернаком, луком и морковью. Пастернака и корня петрушки у меня под рукой не было. И поскольку, к таким, хотя, наверное, полезным и ароматным приправам я ребенка своего не приучала с раннего возраста, теперь сложно заставить кушать блюда со специфическим привкусом. Поэтому добавку этих компонентов я исключила.

Шаг № 2:

Морковь и репчатый лук чистим.

Шаг № 3:

Морковь натираем на терке.

Шаг № 4:

Лук мелко шинкуем.

Шаг № 5:

Куриное мясо необходимо перекрутить на мясорубке в фарш, я воспользовалась блендером.

Шаг № 6:

В процеженный бульон спускаем фарш и овощи, солим немного и ставим на огонь. Если ваш ребенок не любит в супе эти овощи, тогда кдадем их вначале варки, вместе с курицей, а потом просто вынимаем.

Шаг № 7:

Делаем заготовку для клецек. В миску вбиваем яйцо, добавляем соль, кипяченую воду, смешиваем.

Шаг № 8:

Всыпаем муку, чтобы получилось довольно густое тесто. Оно не должно стекать с ложки.

Шаг № 9:

В кипящий бульон спускаем чайной ложкой кусочки теста. Перемешиваем, клецки должны всплыть. Варим около 15 минут. Выключаем огонь.

Шаг № 10:

Приятного аппетита!

Суп-пюре детский из курицы с клецками подаем к столу теплым. Если ребенок любит, можно добавить сметану и рубленую свежую зелень. После такой трапезы можно быть уверенным, что ваш малыш сыт и может долго быть веселым и энергичным.

Материал принадлежит 1001 еда
Автор рецепта Mariya

Автор пошаговых фото Снежана
Автор апгрейда Снежана
Рецепт обновлен 18.06.2022