Свиная голень, приготовленная с пивным соусом

рецепт свиного окорока в духовке с пивомНемцы очень любят пиво. Они не только пьют его, но и готовят пивной суп, пивные пироги, пивной соус. С добавлением пива можно приготовить множество вкусных блюд. И вот одно из них – свиная голень, приготовленная с пивным соусом.

Для того чтобы приготовить свиную голень под пивным соусом, вам понадобятся:
• Свиная голень – 1 шт.
• Пиво темное – 0,5 л
• Бульон овощной – 0.5 л
• Лук-шалот – 7-8 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Уксус красный винный – 1 ст.л.
• Сухой чабрец и майоран – щепотка
• Соль, перец черный и душистый – по вкусу

Как приготовить свиную голень под пивным соусом:
1. Очистите чеснок, разрежьте его на четвертинки. В хорошо промытой и почищенной голяшке сделайте надрезы и вставьте четвертинки чеснока.
2. Лавровый лист раскрошите. Добавьте перец, соль, чабрец и майоран. Залейте уксусом. Перемешайте. Полученной смесью обмажьте свинину.
3. Сильно, до 230 градусов, разогрейте духовку. Пока она греется, обжарьте голень на растительном масле в глубокой сковородке до золотистой корочки. Добавьте очищенный лук, залейте пивом. Через 20 мин. влейте бульон, закройте крышкой и запекайте 1 час. Затем крышку откройте и готовьте еще 30 мин.
Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Свиная голень, приготовленная с пивным соусом
  1. Рецептик хороший такой праздничный , я готовлю такой рецепт только на новый год,Очень праздничный стол смотрится.

  2. Любовь Свирина:

    Почему бы не увеличить количество праздников?Вот в Японии,например,стараются отмечать все религиозные и светские праздники стран,которые им интересны.Да и у нас появились Хэлоувин и День Влюбленных. Возьмите и отметьте Октоберфест или просто день Германии и приготовьте голень под пивным соусом.И будет вам вкусно!

  3. Все так просто и понятно.Рецепт себе записываю.Получится у меня зимний вариант приготовления свинины.

  4. К пиву ровно дышу, но от кружечки тёмного не отказываюсь, а тут вот его РАЗ и в блюдо… Нет рецепт, конечно, супер, только вот пива теперь придётся брать побольше… Pleasure

  5. Никогда не готовил такой замечательный соус.


X