Холодец – неотъемлемое блюдо на праздничном столе. У каждой хозяйки свои секреты его приготовления, данный вариант многие считают кулинарной классикой.
Чтобы приготовить свиной холодец из детства нам понадобится:
свиные ножки очищенные – 4 шт.
шейка говяжья – 1,5 кг.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
корень петрушки – 1 шт.
лавровый лист
чеснок – 5 зубчиков
соль
перец горошком
Способ приготовления свиного холодца из детства:
1. Ошпарить кипятком ножки, сложить в кастрюлю, залить водой – вода должна немного покрывать мясо, вскипятить, снять пену.
2. Все овощи почистить, порезать на половинки, припечь на сухой сковороде.
3. Положить овощи к ножкам, варить 5-6 часов.
4. Положить говядину, специи и соль, варить еще часа два.
5. Достать мясо и овощи из бульона, процедить его.
6. Разобрать мясо.
7. В формы для холодца уложить мясо, залить бульоном, поставить на холод. У застывшего холодца ножом снять сверху жир, нарезать на порционные куски. Подавать с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Тамара Чумакова
Автор фото Светлана
Отправка данных
спасибо за рецепт холодца
Вкусняка хороший рецепт.
ммммм вкусно!!!!
Обожаю холодец, особенно со свиных ножек. Вот такой он у меня получился …
Шикарный холодец. Такой большой. Мы обычно в новогодние праздники делаем холодец, но мясо перекручиваем, а тут кусочками, думаю, так оно вкуснее.
Девочки приготовили очень вкусный холодец, приготовленный по всем правилам. Мне очень понравился. Я такой тоже готовлю, но всегда добавляю курицу.
Какой аппетитный холодец, супер.