Сырно-мятный салат

Домашние рецепты » Салаты » Праздничные салаты
Рецепты для пикника, блюда в казане
Салаты без майонеза

22 апреля 2014

ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

Если говорить о сути этого блюда, его следовало бы назвать салатом из огурцов с сыром фета и мятой. Такое сочетание ингредиентов – классика средиземноморской кухни, и готовят подобный салат практически все народы, населяющие этот регион. Например, в греческом варианте салат готовится как раз из этих трех продуктов. Сочность огурца, солоноватый вкус феты и освежающая мята – о чем еще можно мечтать в условиях жаркого климата. Разве только заправки из лимонного сока и оливкового масла не хватает. Итальянцы вносят в салат свою нотку – добавляя любимую петрушку. Ну а по другую сторону моря, в Северной Африке и на турецких берегах в салат добавляют еще одну вкусовую компоненту – толику пряной зиры (кумина).

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный

Чтобы приготовить Сырно-мятный салат, Вам понадобится:

фета – 200 г
масло оливковое – 1-1,5 ст.л.
сок половинки лимона
огурец свежий – 1 шт.
лук красный репчатый – 1 головка
мята свежая мелко нарезанная – 2 ст.л.
укроп мелко нарезанный (или кинза) – 2 ст.л.
петрушка мелко нарезанная – 2 ст.л.
зира молотая – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
перец чили – по желанию

Как приготовить Сырно-мятный салат.

Для заправки смешиваем сок лимона, оливковое масло, перец и молотую зиру. Хорошенько всё взбалтываем, удобно делать это вилочкой.

Огурец лучше взять салатных сортов длинный с тонкой кожей. Нарезаем его произвольно, например, кубиками или ломтиками. Фету лучше раскрошить. Если сыр плотный, то можно нарезать кубиками. Красный лук нарезать тонкими кольцами или соломкой. Листочки зелени отделить от стеблей и измельчить.

Эстетику нарезки продуктов и способа подачи выбираем на своё усмотрение. Все продукты можно выложить на большое блюдо, полив заправкой сверху, перемешать всё вместе в салатнике или оформить индивидуальную подачу.

Сырно-мятный салат ставить на стол можно сразу. Угощайтесь!

Примечание.

Небольшие сомнения у меня вызвал укроп. Эта травка характерна для кухни восточных славян и практически не используется в средиземноморских странах. По логике вместо неё должна бы быть кинза. Но это, конечно, если только мы хотим соблюсти аутентичность. А так-то, замена одной травки на другую – дело личного вкуса. Я сегодня укроп класть в свой салат не стала.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Автор апгрейда Мика
Автор фото Мика
Рецепт обновлен 25.11.2021