Очень люблю сладкую выпечку: печенье, торты и пироги, и не меньше люблю экспериментировать с процессом создания очередных “шедевров”, вносить какие-то изменения в классические рецепты в зависимости от вкусов домочадцев и наличия ингредиентов, а также просто из любопытства.
Сегодня хочу продемонстрировать необычный торт-медовик, где вместо привычного сметанного крема я использовала сироп и ягоды из клубничного варенья.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал
яйцо – 3 шт.
мед – 4 ст.л.
мука – 500 г
сахар – 150 г
сода – 1 ч.л.
клубничное варенье
Взбиваем яйца с содой в пену. В кастрюле на медленном огне растворяем мед с сахаром. После его закипания выливаем туда взбитые яйца и быстро начинаем мешать до образования пены. Потом огонь выключаем и начинаем всыпать частями муку, постоянно вымешивая тесто.
Получается густое тесто, которое разрезаем на 10 кусочков.
И из каждого раскатываем пласты, подсыпая муку на доску, чтобы коржики получились твердыми. На пласт кладем тарелку и вырезаем по ней корж ножом. Обязательно каждый корж перед выпечкой наколоть вилкой, чтобы он не вздулся.
Выпекаем коржи на сухом листе в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Остатки теста тоже потом запекаем на листе, они понадобятся для крошки на посыпку торта. Еще можно слепить из теста черепашек для украшения торта.
Коржи смазываем сиропом клубничного варенья. Сверху тоже смазываем сиропом, посыпаем крошками, украшаем ягодами клубники из варенья и запеченными фигурками черепашек. Тема: черепашки загорают на песчаном берегу моря.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 14.11.2015
Отправка данных
Шикарный торт! особенно люблю медовик с добавлением гречневого меда. Он дает неповторимый вкус.
Спасибо, да от меда торт имеет спечифическую горчинку.
Отличная идея!
Но не получается ли он сухим?Уж очень я люблю пропитанные торты :In-Love:
Вот мне тоже кажется, что торт суховат, вареньем не пропитать сухие коржи, либо надо уливать, но по фото этого не видно(((
Нет, коржи не сухие, только края, я не стала уливать, чтобы варенье не сбегало на тарелку и вне ее, и мы не очень любим совсем влажное тесто.
На мой вкус, торт достаточно пропитан, я, наоборот, не люблю влажное тесто.
Замечательная идея, прекрасный тортик.
Отличный тортик, тоже такой готовлю.