Очень эффектная на вид тыквенно-творожная запеканка. Она может стать как украшением праздничного стола, так и замечательным воскресным завтраком для дружной семьи. Тыквенные кольца можно вырезать с вечера, положить их в пакет и в холодильник. А утром останется только наполнить их творогом и запечь. Нелюбители тыквы имеют возможность съесть только начинку, и тогда другим членам семьи достанется дополнительный оранжевый кусочек.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал
тыква — 500 г
для начинки:
творог – 400 г
хлопья овсяные (быстрого приготовления) – 2 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
белки – 2 шт.
для глазури:
желток – 1 шт.
сметана – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
семечки тыквы
масло сливочное
У меня была небольшая тыковка весом 1,8 кг. Я разрезала ее вдоль пополам и от каждой половины отрезала по кольцу толщиной 3 см. Каждое из них “потянуло” на 250 г с небольшим. Внутренний размер колец – овал 11х12 см.
Берем лист фольги по размеру чуть больше, чем кольцо. Смазываем его маслом.
Кладем на него кольцо той стороной, которая получилась более плоской.
Обжимаем кольцо фольгой по бокам так, чтобы его верхняя поверхность осталась полностью открытой. Так же поступаем со вторым кольцом. Смешиваем все компоненты начинки. Выкладываем ее внутрь колец.
Смешиваем все компоненты глазури, обмазываем ею поверхность колец вместе с начинкой. Посыпаем тыквенными семечками и запекаем в духовке при 180ºС до мягкости тыквы. У меня на это ушло около 40 минут. Готовность легко проверить с помощью вилки или шпажки.
Сегодня мне удалось угадать с количеством начинки, ее получилось ровно столько, сколько было нужно. А вообще, лучше сделать с запасом. Остатки можно запечь вместе с тыквой в маленьких формочках или поджарить на сковороде как обычные сырники. Начинка получается не сказать чтобы очень нежная — вы можете подкорректировать ее на свой вкус. Да, и… творог не догма. Можно начинить тыкву чем-нибудь другим, например, картофельным пюре с грибами или мясным фаршем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 21.10.2015
Отправка данных
Мика, просто красотища! Прекрасная подача! Я в начале подумала, что начинка должна быть соленой, а оказалось (после того как прочла), что сладкая, десертная. Я представляю и тыковка, пропеченная, пропитая творогом, будет шикарной.
Спасибо за идею , Мика 
.
А что можно и в соленом варианте попробовать, то есть в творог добавить не сладкие, а солено-острые компоненты, например, сыр, острый и сладкий перец, чеснок, зелень, ну и тыквенные семена, конечно. Ну так вот, Мика я за вас и отвечу сама: вот приготовьте, Анаит, и нам расскажете
А что это вы за меня говорите! Я и сама могу сказать… вот приготовьте, Анаит, и нам расскажете…
Надеюсь, не забудете расказать?
Как красиво!!!
И как вкусно!!! 
Действительно, Светлана, получилось ОЧЕНЬ красиво. Даже эффектней, чем я ожидала!
Так что всем рекомендую.
Я сегодня наткнулась на рецепт творожной запеканки от Монтиньяка.
Не поверила своим глазам – от моей начинки отличается только тем, что там 500 г творога и хлопьев 2-3 ложки.
Так что, самое что ни на есть диетическое блюдо получилось.
Ой, Микочка, держусь за живот от смеха, да дорогая, если приготовлю, то обязательно расскажу
Будем ждать!
Какое оригинальное оформление. Правда, и вкус, думаю, своеобразный, никогда не ела тыкву с творогом.
А вы попробуйте, Снежана! Сразу все поймете.
Мика, я до сих пор не приготовила вашу запеканку. Но, как говорят армяне (перевод от армянского не очень привлекательно, что ли получается, но смысл поймете) мой глаз на вашей запеканке. Перевожу на русский: то есть ваша запеканка меня продолжает покорять и она все еще остается в силе (ну, ее приготовление). А, чтобы не забывала, сохранила в КК.
Я эту штуку в кольцах кабачка попробовала сделать.. такого.. увесистого, который уже для зимнего хранения. Тоже хорошо смотрится, но с тыквой всё же вкуснее.
Просто красота! Творог с тыквой нравится, но такого оформления не видела.
Как хорошо придумано! Красота! В чем-то такое приготовление будет напоминать тортик. Главное – необычность приготовления тыквенного кольца.